stockstudioX / Getty Images
Usein ilmauksia "iltapäivätee" ja "korkea tee" käytetään vastaavasti, koska monet uskovat erehtymättä, että eroa ei ole. Molemmat teeperinteet ovat jyrkkiä Ison-Britannian historiassa, ja erot, olipa niiden hienovaraisuus, johtuvat suoraan alkuperästään.
Mikä on iltapäivätee?
Iltapäivätee on brittiläinen ruokaperinne, jossa istutetaan teetä, voileipiä, leipiä ja kakkua iltapäivällä. Iltapäiväteetä tarjoillaan noin klo 16.00. Kun iltapäiväteetä tuli muodikasta 1800-luvun alkupuolella Bedfordin herttuatarin Annan ansiosta, sen tarkoituksena ei ollut koskaan korvata illallista, vaan pikemminkin täyttää pitkä ero lounaan ja illallisen välillä aikana, jolloin illallinen tarjoillaan myöhään kello 20.00. Elämäntavat ovat muuttuneet noista ajoista lähtien, ja iltapäivätee on nyt nautinto eikä pysähdyspaikka.
10 hyvää mustaa teetä kokeiltavaksiMonien työelämä ei anna aikaa istua nauttimaan leipiä ja kakkuja myöhään iltapäivällä, joten rituaali on nyt pelastettu lomalle ja erikoiskohteelle. Perinne on edelleen pohjimmiltaan brittiläinen, ja monet britit antavat silti aikaa istua ja nauttia tämän englanninkielisten ruokailutottumusten parhaimmista osaamisista ja kohteliaisuudesta, eivät vain päivittäin. Yksi tunnettu paikka löytää tosi iltapäivätee on Ritz Lontoossa. Heidän iltapäiväteetarjoilunsa on niin suuri kysyntä, että varaukset on yleensä tehtävä kuukausia etukäteen. Yorkshiressä on kuuluisia Bettys-teehuoneita, jotka ovat tuskin muuttuneet sen jälkeen kun ne avattiin vuonna 1919.
Mikä on korkea tee?
Iltapäivän teen juuret osoittavat selvästi, että se oli 1800-luvun rikkaiden säilö. Äskettäin teollistuneen Ison-Britannian työntekijöille tee-aika oli odotettava työn jälkeen. Siihen tuntiin mennessä teetä tarjoillaan yleensä sydämellisemmillä ruokia, jotka olivat huomattavasti enemmän kuin vain teetä ja kakkuja. Työntekijät tarvitsivat ravintoa kovan työpäivän jälkeen, joten työajan jälkeinen ateria oli useammin kuuma ja täyteläinen, ja siihen liittyi potti hyvää, vahvaa teetä liputtavien alkoholijuomien elvyttämiseksi.
Nykyään ilta-ateriaa työväenluokan kotitalouksissa kutsutaan edelleen usein "teeksi", mutta koska työtavat ovat jälleen muuttuneet, monet kotitaloudet viittaavat illalliseen illalliseksi. Sanan "korkea" lisäyksen ilmaisuun "korkea tee" uskotaan erottavan iltapäiväteestä, jota tarjoillaan perinteisesti matalilla, mukavilla, tuolilla tai rentouttavilla puutarhoilla, ja työntekijän tarjoamasta korkean tason teestä, joka tarjoillaan pöydässä ja istuu korkealla selkänojalla olevissa ruokasalin tuolissa.
Korkea tee Skotlannissa
Skotlannissa korkea teetä erottuu edelleen. Skotlantilainen korkea tee ei ole toisin kuin iltapäivätee, mutta siihen sisältyy joitain kuumia ruokia, kuten juusto paahtoleipää tai muita suolaisia herkkuja.
Jäätynyt tai kuuma, nämä 10 mustaa teelajia vaikuttavat paikalle
