RJR Studio / Getty-kuvat
Syötävä kultalehti on kultatuote, jota voidaan käyttää ruuan sisustamiseen. Kultaa pidetään "biologisesti inerttinä", tarkoittaen, että se kulkee ruuansulatuskanavan läpi imeytymättä. Sitä käytetään enimmäkseen jälkiruokia ja karkkien valmistuksessa, ja sitä on saatavana arkkina ja hiutaleina. Se on yksi maailman arvokkaimmista ruuista, mutta ottaen huomioon, että se on todellista kultaa, levyt ja hiutaleet ovat suhteellisen edullisia. On tärkeää ostaa laadukkaita kultalehtiä, koska halvemmat versiot sisältävät epäpuhtauksia.
Nopeat faktat
Kestoaika: toistaiseksi
Yleisin käyttö: jälkiruokakoriste
Missä erikoisleipomotarvikkeita myymälöissä ja verkossa
Kultalehtien käyttö
Syötävää kultalehteä käytetään hohtavan elementin nostamiseen astiaan. Hiutaleet lisäävät kullankiillotusta makeisten ja kuppikakkujen päälle; niitä käyttävät myös mielenkiintoiset baarimikot lisäämällä kelluvia kultakolikoita alkoholijuomiin. Syötävän kullan arkkeja myydään kahdella tavalla: irtonaiset lehdet ja siirtolehdet. Irtonainen lehti on parasta repiä pieniksi paloiksi karkkien ja tryffelien koristamiseen. Siirtolehti on edullinen, kun peitetään suuri pinta, kuten kakku, kokonaan kullalla.
Syötävät kultalehdet ovat perinteisesti käyttäneet jälkiruokien pukeutumista, mutta ne ovat menneet tapaan ruokalistan pikaristin lisäksi myös pikaruokaravintolaan. Vuonna 2018 Popeyes -paistettua kanaa vietettiin 3000. myymälän avaamisella esittelemällä samppanjapaisteisia, kultahiutaleisia kanansiipiä, ja Australialainen ravintola myi jättiläishampurilaisen, jolla oli kultalehti-pulla.
Syötävät kultalevyt ovat herkkiä ja niiden käyttö on hankalaa. Ne repeytyvät helposti ja voivat rypistyä, ja koska ne ovat niin ohuita, kultalevyt puhaltavat pois, jos ne jäävät pienen ilmapuhan mukaan (mukaan lukien hengityksesi). Syötävä kultalehti tarttuu myös ihoon, jos sitä kosketetaan, ja siitä tulee käyttökelvoton. Siksi on tärkeää, että noudatetaan muutamaa suuntaa ja tarvittavat tarvikkeet ovat lähellä, mukaan lukien paritusveitsi tai partakoneen terä ja puhdas, kuiva maaliharja; pari puuvillakäsineitä on myös hyödyllinen. Koska kultalehti kiinnittyy useimpiin pintoihin, veitsiä tai partakoneen terää voidaan käyttää siirtämään arkki ruuan kanssa, jota se peittää. Sarja pieniä pihdit tai pinsetit on ihanteellinen poistamaan syötävän kullan hiutaleet astiasta ja asettamaan ne ruokaesineeseen.
seramo / Getty Images
pixelfit / Getty Images
APeriamPhotography / Getty Images
sanmai / Getty Images
Miltä se maistuu?
Syötävillä kultalehdillä ei ole lainkaan makua. Tätä ruokakoristetta käytetään vain sen ylellisen ja kiiltävän ulkonäön ansiosta sekä juhlallisen ja vaikuttavan kosketuksen lisäämiseen ruokalajiin.
Syötävät kultalehtireseptit
Syötäviä kultalehtiä käytetään pääasiassa jälkiruoissa ja joskus cocktaileissa, mutta joskus se on osa suolaista reseptiä, kuten risottoa ja sushia, nostaen lautasen tyylikkäämmälle ja ekstravagantimmalle tasolle.
Mistä ostaa kultalehteä
Kultalehti on helposti saatavana verkossa erikoisviljelijöiltä sekä Amazonin kaltaisilta sivustoilta. Tietyissä kakku- ja karkkisisustuskaupoissa on kultalehtiä tai kultahiutaleita, ja arkkeja voi olla saatavana myös tavarakaupasta (käytettäväksi taide- tai käsityöprojekteissa). Varmista, että jos ostat kultalehden muusta kuin ruoanlaitto -lähteestä, se on syötäväksi tarkoitettu kultalehti.
Syötävää kultalehteä valittaessa on tärkeää valita kulta, joka on mahdollisimman puhdasta . Tämä tarkoittaa, että sen tulisi olla 22 - 24 karaattia, mikä on itse asiassa puhtaampaa kuin useimmat kultakorut. Kultalehdillä, jolla on pienempi karaatin arvo, on enemmän epäpuhtauksia ja se on vähemmän turvallista syödä. Suorakulmaisten arkkien koko on 1 1/2 tuumaa - 5 1/2 tuumaa, ja niitä myydään 10 - 100 sivun esitteinä. Hiutaleet on pakattu purkimaisiin astioihin ja niiden paino on 100 milligrammaa - 1 gramma.
varastointi
Syötävä kultalehti on erittäin herkkä ja sitä on käsiteltävä varoen. Arkkien esitteet tulee asettaa tasaisiksi ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa kaukana kaikista lämpimistä ja kosteista olosuhteista. Hiutaleet on myös säilytettävä viileässä, kuivassa paikassa. Syötävä kultalehti kestää loputtomiin.
Ravitsemus ja hyödyt
Niin kauan kuin syötävä golflehti on selvästi merkitty "syötäväksi" ja siinä on 22–24 karaattia, kultalehden syöminen on vaaratonta. Syötävässä kultalehdessä ei ole kaloreita tai rasvaa eikä ravintoarvoa.
Lisää glamouria ja kimaltele ruokaa syötävällä kultalehdellä
