Michael Phillips / Getty-kuvat
La Parrilla on grillattua tai hiilellä grillattua lihaa. Se tunnetaan myös nimellä la brasa. Espanjaksi la parrilla tarkoittaa BBQ-arinaa, ja la brasa tarkoittaa elävää tai kuumaa hiiltä. Useimmat ihmiset tekevät pollo a la rasa, joka käyttää kanaa.
Pollo a la Brasa tunnetaan myös Perun kanaisena Yhdysvalloissa. Ateria on kotoisin Limasta Perusta, ja sitä voidaan kutsua myös mustana kanaksi tai rotisserie-kanaksi. Se on hiilellä kypsennetty grillattu kana.
Sveitsiläinen mies keksi keittotekniikan 1950-luvulla, jolloin kanan marinoitiin suolavesimarinaadissa tai salamuerassa. Sitten se keitetään algarrobahiileillä hitaalla tulella. Kanakeiton maalaismainen luonne sisälsi kanan kääntämisen käsin manuaalisesti metallisylinterillä jatkuvasti lämmön yli - kokin aikaa vievä työ.
Automaattisen virvoituslaitteiston luomisen ansiosta kanan (tai muun lihan) keittämisprosessi on tullut paljon helpommaksi. Keittämistekniikan suosio on räjähtää maailmanlaajuisesti, ja sitä käytetään monissa muissa kulttuureissa ja maissa.
Se voidaan keittää espanjalaisesta keittiöstä löydetyillä suosituilla mausteilla, kuten valkosipulilla, paprikalla, sahramilla, laakerilla ja cayenne-pippurilla.
Espanjan kanan reseptit
Saatat huomata joitakin näistä ainesosista näissä espanjalaisissa kana-resepteissä. Tässä on muutama muu resepti, jotka sisältävät espanjalaisen makuja ja kanan, jota espanjan kielellä kutsutaan polloksi.
- Espanjalainen kana - vihreän kastikkeen resepti (kutsutaan myös Pollo con Salsa Verde): Tämä perinteinen espanjalainen kana-vihreä kastikeresepti on nopea ja helppo tapa saada illallinen pöydälle nopeasti! Täydellinen riisin tai perunoiden kanssa. Kana Pepitoria-kastikereseptissä (kutsutaan myös Pollo en Pepitoriaksi): Tämä maukas kana pepitorian kastikkeessa on klassinen espanjalainen ruokalaji. Pollo en pepitoriana tunnetuksi löydät sen lounasmenuista kaikkialla Espanjassa ja muualla. Espanjan paahdetun valkosipulin kanan resepti: Tämä perinteinen espanjalainen paahdetun valkosipulin kanan resepti on helppo valmistaa, ja se on aina kostea ja täynnä makua. Se on täydellinen viikkoyön ateria! Tee espanjalaistyylistä valkosipulikanaa aurinkokuivatulla tomaatilla: Pollo al Ajillo con Tomates Secos on helppo valmistaa, koska se on houkutteleva, kirkkaan punaisilla aurinkokuivattuilla tomaateilla ja rohkealla vihreällä basilikalla. Espanjalainen kanapataresepti (kutsutaan myös Estofado de Pollo): Kokeile tätä maustettua kananpata, tyypillinen kasteille, joita syödään Castillan alueella, jossa talvet ovat viileät ja ruoka lämmittää sinua sisältäpäin. Tarjoile se kotipaistettujen perunoiden tai lämpimän, maalaismaisen leivän ja yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa täyte-, herkulliselle aterialle. Helppo espanjalaistyylinen kana tomaattikastikereseptillä: Etsitkö nopeaa, viikon puolivälissä olevaa kana-reseptiä? Tämä espanjalaistyylinen kana tomaattikastikkeella on ruokailuravinto jotain yksinkertaista ja herkullista.
