Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 48 annosta
Nämä päivämäärävaihtoevästeet on täytetty päiväys- ja pähkinätäytellä maun ja rakenteen vuoksi. Liikevaihtoevästeet tekevät loistavasta välipalasta viikonloppuna tai hemmottelevat lomavieraita. Tämä resepti tuottaa melko suuren erän.
Jäädyttää ylimääräiset liikevaihdot vahatun paperiarkkien kanssa erotettuihin astioihin. Nauti näistä herkullisista päivämäärän täyttämistä evästeistä milloin tahansa sinulla on halua!
Pöytä vaihtoa valinnaisella vaniljalasilla tai ripottele niitä sokerilla juuri ennen uuniin menemistä.
ainekset
- Taikina:
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 kuppia lyhentämällä
- 2 isoa munaa
- 1 tl vaniljaa
- 2 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl ruokasoodaa
- Päivämäärän täyttö:
- 2 kupillista päivämäärää (hienonnettu, noin 1 punta)
- 3/4 kupillista sokeria
- 3/4 kupillista vettä
- 1 tl vaniljaa
- 1/2 kuppia pekaanipähkinää (hienonnettu tai saksanpähkinät)
- Yläosalle:
- 1/2 kuppimaitoa (tai tarvittava määrä topsien tai haihtuneen maidon harjaamiseen)
- 1/2 kupillista sokeria (tai päälle sadettavaksi tarvittava määrä)
- Vaniljalasille (valinnainen):
- 1 1/2 kupillista sokeri-jauhetta
- 1 rkl voita (pehmeä)
- Dash suolaa
- 1/4 tl puhdasta vaniljauutetta
- 2 - 3 rkl maitoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä sekoituskulhoon 1 kuppi sokeria, lyhennys, munat ja vanilja. Beat kunnes valo.
Sekoita jauhot, suola ja ruokasooda pehmeän taikinan muodostamiseksi. Peitä ja jäähdytä taikinaseos vähintään yhden tunnin ajan.
Yhdistä kattilassa päivämäärän täyttöaineet. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on paksu. Jäähdytä kokonaan.
Kuumenna uuni 400 F: seen.
Viivaa leivinlevyt pergamenttipaperilla tai jätä ne hiomatta.
Ota taikina jääkaapista ja upota se jauhotetulle pinnalle. Rullaa taikina mahdollisimman ohueksi tai noin 16 tuuman paksuiseksi.
Leikkaa valssattu taikina 3 tuuman pyöreiksi tai neliöiksi. Lusikka noin 1 tl päivämäärän täyttämistä kummankin ympyrän toiselle puolelle jättäen riittävästi reunaa sinetöintiä varten. Kostuta reunat vedellä.
Taita taikina täyttökerroksen päälle; purista reunat tiivistämiseksi. Toista loput taikina ja täyttö.
Aseta evästeet noin 1 tuuman päässä toisistaan leivinlevyille.
Harjaa maidolla ja ripottele sokerilla. Käytä tavallista tai suurempaa jyväkoristesokeria.
Paista evästeitä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, noin 8-10 minuuttia.
Poista heti ne leivinkerroksesta.
Valinnainen lasite
Sekoita sekoittimella sähkösekoittimella sekoittimien sokeri 1 rkl pehmeää voita, ripaus suolaa, 1/4 tl vaniljauutetta ja 2 rkl maitoa. Lisää tarvittaessa enemmän maitoa tihkuvan konsistenssin saamiseksi.
Laita lasite pieneen muovileipäpussiin ja leikkaa hyvin pieni kappale nurkkaa.
Purista lasite jäähdytettyjen vaihtojen yli.
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- joulu
