Ryman, Corinne / Getty Images
Muskottipähkinää käytetään monissa resepteissä, makeista mausteisiin ja leivonnaisista juomiin. Mutta olet ehkä kuullut, että mauste voi olla myrkyllistä. Tutustu siihen, milloin muskottipähkinä muuttuu myrkylliseksi ja milloin on turvallista nauttia makeasta mausta.
Mikä on muskottipähkinä?
Muskottipähkinä on yleisesti käytetty mauste, joka tulee muskottipähkinäpuusta. Indonesiassa kasvatettu sama puu tuottaa mausteita ja muskottipähkinää. Mehu valmistetaan punaisesta päällysteestä kovan sisäisen siemenen ympärillä, joka muuttuu muskottipähkinäksi. Kuivaamisen jälkeen muskottipähkinät voidaan myydä kokonaisena tai jauhettuina. Sitä käytetään usein maustetuissa jälkiruoissa ja juomissa, kuten eggnog, ja ripaus voidaan lisätä kermaisiin ja juustoisiin kastikkeisiin ja ruokia. Sitä voidaan käyttää myös osana maustesekoitusta suolaisissa liha- ja kasvisruoissa.
Onko muskottipähkinä myrkyllinen?
Muskottipähkinä sisältää ainetta nimeltä myristicin , huumausaine, jolla on erittäin epämiellyttäviä myrkyllisiä sivuvaikutuksia, jos sitä otetaan suurina määrinä. Myristiciiniä löytyy monista muista mausteista ja kasveista, mutta sitä esiintyy suurempina määrinä muskottipähkinässä. Pienten määrien muskottipähkinöiden nauttiminen on ruumiille vaaratonta, mukaan lukien määrät, joita vaaditaan kaikissa tavanomaisissa resepteissä. Yli yhden tl jauhetun muskottipähkinän kulutus kerralla voi kuitenkin aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten villit hallusinaatiot, pahoinvointia, oksentelua, huimausta ja epäsäännöllistä sykettä yhdestä kuuteen tuntiin nauttimisen jälkeen. Vaikutukset voivat kestää useita tunteja, ja kun käytetään suurta määrää, ne voivat johtaa elinten vajaatoimintaan.
Raskaana olevien naisten ei pidä niellä suuria määriä muskottipähkinää, koska ne voivat aiheuttaa syntymän vaurioita tai keskenmenon. Muskottipähkinät voivat olla erityisen vaarallisia sekoitettuna muiden lääkkeiden kanssa, koska ne voivat muuttaa lääkkeiden käsittelyä maksassa. Suurten määrien muskottipähkinän ja muiden huumeiden yhdistäminen on harvoin ollut yhteydessä kuolemaan.
Muskottipähkinän vaikutuksia ei ole tutkittu laajasti, ja muskottipähkinämyrkytystapaukset ovat harvinaisia. Yksilöiden tulisi pidättäytyä nauttimasta enemmän kuin tyypillinen muskottipähkinä, joka ei ylitä teelusikallista henkilöä kohti. Useimmissa resepteissä vaaditaan 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää tai vähemmän ja ne ruokkivat useita ihmisiä, joten nämä ruokia ovat täysin turvallisia ilman sivuvaikutusten vaaraa.
Muskottipähkinä ja terveys
Muskottipähkinän ja muskaattien sanotaan auttavan vatsakipuissa kuten pahoinvointi, kaasu ja ripuli, ja niitä käytetään toisinaan tonikissa. Mausteita käytetään joskus osana syövän ja muiden homeopaattisessa ja luonnollisessa lääketieteessä olevien terveysongelmien hoitoa. Muskottipähkinän vaikutuksia ja sen vuorovaikutusta kehossa ei ole tutkittu laajasti. Älä yritä mitään kodinhoitokeinoja keskustelematta ensin lääkärisi kanssa.
Muskottipähkinän ostaminen ja varastointi
Muskottipähkinää voi ostaa kokonaisena tai jauhettuna, ja molemmat tulee varastoida ilmatiiviissä astioissa viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa. Koko muskottipähkinä voidaan raastaa maljoihin tai niiden päälle ja tuottaa tyypillisesti ylivoimaisen maun. Säilytä muskottipähkinä poissa lasten ulottuvilta, jotta vahingossa tapahtuva muskottipesemyrkytys on paljon vähemmän todennäköistä.
