Kuusi
Tämä gaelilainen sanonta tiivistää tiukasti suhtautumisen ruokaan Skotlannissa: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", joka tarkoittaa "joku halveksuu ruokaa, on typerys". Tarkoittaa, että pitäisi olla rakkautta ja nauttia skotlantilaista ruokaa, sekä perinteistä että modernia. Maan affiniteetti ruokia kohtaan näkyy helposti näissä 14 skotlantilaisessa suosikkiretseessä.
Haggis, puuro ja viski ovat vain muutamia ruokia ja juomia, jotka skotlanti on vuosien varrella luonut, hyödyntäen parhaiten luonnon tarjoamia tarjouksia, jotka heille on annettu karujen vuorten, järvien, merilinjojen ja purojen sekä hedelmälliset laaksot ja kosteikot.
Skotlantilainen ruoka on täynnä paitsi maisemaa, myös maan historiaa ja perintöä, joka, vaikka osa Yhdistynyttä kuningaskuntaa, säilyttää kuitenkin ainutlaatuisen identiteettinsä, jonka löydät seuraavista resepteistä.
Katso nyt: Skotlannin perinteinen täysvoi murokeksi
-
Kaikki käyttäjästä Haggis
Getty-kuvat
Haggis ei ole pelkästään Burns Night (juhla tammikuussa, joka vietetään skotlantilaisen runoilijan elämää), vaan se on todellinen Skotlannin perinteinen ruokalaji, jota rakastetaan ja syödään siellä samoin kuin monissa muualla maailmassa.
Haggis on valmistettu lampaan kynästä (usein pois heitetyt osat, kuten keuhkot, sydän jne.), Joka jauhetaan ja sekoitetaan kaurahiutaleiden, suetin ja mausteiden kanssa ja täytetään sitten lampaan vatsaan, ommellaan ja keitetään. Liha ja menetelmä saattavat kuulostaa harkitsevalta, mutta ainesosien yhdistelmä on herkullinen - sinun on vain kokeiltava sitä. Haggis on liha siinä, että tunnetuimpia skotlantilaisia reseptejä ovat haggis, tatties ja neeps.
-
Kulho skotlantilaista puuroa
Kuusi
Tutustu terveelliseen ja ravitsevaan skotlantilaiseen puuropöydälle, joka on pitkäaikainen resepti, joka keitettiin alun perin pannulla ja sekoitettiin puisella kilpikonnalla. Kaurajauhojen käyttö tässä reseptissä tekee ruokia terveellisestä alkamisesta päivälle. Hitaasti vapauttavat hiilihydraatit ylläpitävät sinua aamiaisesta lounasaikaan.
-
Tattie-soikot
Kuusi
Tattie-leivokset ovat perinteinen osa Skotlannin täydellistä aamiaista, ja niitä kutsutaan toisinaan myös perunaleipiksi; saatat kuulla myös niitä, joita Irlannissa kutsutaan haalistukseksi tai perunaleipäksi. Ne ovat nopeaa ja helppoa valmistaa ja ovat hyödyllinen tapa käyttää jäljelle jäänyttä perunamuusia. Täydellinen aamiaislevylle - tai muulle vuorokaudenaikaan!
-
Cullen Skink
Getty-kuvat
Cullen on pieni kaupunki Koillis-Skotlannissa ja yksi Skotlannin tunnetuimmista ruokia, Cullen skink. Se on runsas keitto, joka on perinteisesti valmistettu suomalaisen koljan (savustetun koljan), perunoiden ja sipulien kanssa. Cullen-skink tunnetaan myös savustetuna kolja-chowder-muina Isossa-Britanniassa. Voit käyttää myös Arbroathin savuisia - kolja, joka on savustettu lehtipuiden yli Arbroathin merenrantakaupungissa ja sen ympäristössä (tästä on nimi) - hyvin perinteistä skotlantilaista savustettua kalaa.
-
Cock-a-leekie -keitto
iStock-valokuva
Cock-a-Leekie -keitto on pohjimmiltaan talonpojanruoka ja sillä on monia alueellisia muunnelmia - jotkut juontavat juurensa vuosisatojen ajan, paljastaen, kuinka tärkeä tämä ruokalaji on skotlantilaisille ruuille. On reseptejä, jotka sisältävät hienonnettua grillattua pekonia, toiset naudanlihavarastossa tai Jamaikan pippurilla, toisissa jopa haudutettuja luumuja valmiissa ruoassa ranskalaisen gourmet Talleyrandin ansiosta. Mitä tahansa tapaa tehdä tämä helppo resepti, se on varmasti voittaja.
-
Scottish Stovies
Kuusi
Pyydä 100 skottilta perinteistä stoovireseptia ja saat 100 erilaista vastausta - jokaisella on oma versio (ja tietysti heidän parhaansa ovat).
Stovie tarkoittaa "bittiä liedeltä", mikä tarkoittaa käytännössä kaikkia jäljellä olevia bittejä sunnuntaisesta paahdosta. Ei niin, että sinun on rajoitettava sunnuntain lounaan valintaan - stoivit - joka on pohjimmiltaan liha- ja perunapata - voidaan myös valmistaa käyttämällä tinaa suolalihaa tai jotakin keitetyt jauhelihaa tai makkaraa.
-
Rumbledethumps
Getty-kuvat
Sinun täytyy vain rakastaa tätä typerästi kuulostavaa nimeä, joka ei mitenkään selitä mitä se on, mutta se on silti hauskaa. Ruoka Rumbledethumps on skotlantilainen tapa käyttää jäljelle jäänyttä perunamuusia ja muita vihanneksia luomalla runsas, ylläpitävä vuokamainen lisäruoka (tai voit syödä tämän yksinään). Niin helppo tehdä, rakastu siihen.
-
Skotlantilainen kaurakakut
Getty-kuvat
Kaurakakut ovat Skotlannille mitä patonki on ranskalaisille. Pääasiassa kaurasta valmistettuja litteitä kakkuja on vuosisatojen ajan pidetty Skotlannin kansallisleivänä. Ne ovat nopeaa ja helppoa valmistaa ja ovat herkullisia välipaloja tai juuston lisäyksiä.
-
Skotlannin murokeksi
Kuusi
Vaikka skotlantilainen murokeksi syödään perinteisesti uudenvuodenaattona, tämä murokeksiresepti on liian hyvä säästämään vain yhdeksi yöksi! Täysvoi-resepti tekee suusta suussa -evästeen. Käsittele taikinaa niin vähän kuin mahdollista ja käytä kylmiä käsiä ja työkaluja, jotta "shortien" allekirjoitus on kevyt ja murea.
-
Vihreä Laird
Kuusi
Vihreä laird on pohjimmiltaan sama kuin pikkuruinen, vanukas, joka on raastanut brittiläisiä pöytiä vuosisatojen ajan. Tämä jälkiruoka, joka on myös perinteinen osa Burn's Night -tapahtumaa, ei ole vain herkullinen, vaan myös kaunis katsottava. Sienikakun, vadelmien, vaniljakastike- ja kermakerroksen kerrokset maustetaan hieman viskillä (brittiläisen sherryn sijasta), joka voidaan poistaa, jos tarjoillaan ruokalaji lapsille.
-
Skotlantilainen Cranachan
Getty-kuvat
Perinteinen skotlantilainen Cranachan on jälkiruoka, jota tarjoillaan usein juhlissa. Viski- ja hunajakerroksella kermatetulla kermakerroksella kerrostettu punainen vadelma sose luo juhlallisen maun, joka on täynnä makua. Paahdetut kaurat lisäävät pähkinäisen maun ja rapean tekstuurin.
-
Skotlantilainen tabletti
Kuusi
Skotlantilainen tabletti on tarkoitettu niille, joilla on makea hammas - tämä maustemainen karkki on poikkeuksellisen makea. Tässä oleva resepti vaatii neljä kiloa sokeria! Mutta hyvä asia on vain pieni purra pitäisi tyydyttää haluasi. Lisää mausteita, kuten piparminttua.
-
Clootie dumpling
Getty-kuvat
Clootie-nyytit ovat hyvin erilaisia kuin mitä amerikkalaiset tietävät nyytteinä - joko pussimainen aasialainen alkuruoka tai keksi-tyyliset täyteaineet eteläiselle muhennokselle. Skotlantilainen jälkiruoka on pikemminkin hedelmäkakkua, jossa kaura yhdistetään virroilla ja mausteilla sekä suet-eläinrasvarasvoilla. Tämä runsas vanukas on erittäin tärkeä osa Skotlannin juhlia, mukaan lukien sekä Hogmanay että Burn's Night illallinen.
-
Dundee-kakku
Getty-kuvat
Dundee-kakkua voidaan kutsua myös skotlantilaiseksi joulukakkuksi (vaikka sitä syödään ympäri vuoden), ja se tunnistetaan helposti mantelikoristeesta yläosan ympärillä. Se on lähinnä hedelmäkakku, joka sisältää perinteisesti manteleita, viskiä ja appelsiininkuoria.
