Pöytä täynnä Mezzeä. Stijn Nieuwendijk (stijnnieuwendijk.com) / Getty Images
Mezze, Välimeren ja Lähi-idän ruokailutyyli, muistuttaa kokoelmaa espanjalaisia tapaksia ja muita pieniä lautasia, joiden tarkoituksena on piristää ruokahaluasi. Mutta toisin kuin näitä alkupaloja, mezze muodostaa usein kokonaisen aterian, yhdistäen sekä kylmiä että kuumia, kasvissyöjiä ja lihatuotteita.
Yleisiä Lähi-idän mezzoja ovat baba ghannouj, hummus, samboo sak ja salaatit, kuten tabouleh. Oliivit, suolakurkut ja pähkinät tyypillisesti seuraavat mezze-leviämistä. Muut valinnat vaihtelevat suuresti ja sisältävät grillattua calamaria, mustekala-salaattia, Tulum-juustoa, täytettyjä viiniköynnöksen lehtiä, paistettuja munakoisoliuskoja, pinto-papuja oliiviöljyssä ja monia muita. Mezze-pöytä voi tarjota perhe tyyliin tarjoillaan myös leipää, yleensä pitaa, hedelmiä ja makeisia. Joskus mezze sisältää huomattavampia liharuokia, kuten kebabeja. Mezze voidaan tarjoilla aperitiivilla, viinillä, oluella tai alkoholittomilla juomilla.
Todella sosiaalinen tapahtuma, mezze-ruokailu kannustaa keskustelemaan ja viipymään pöydässä. Astiat tuodaan ulos yksitellen… ensin kylmät ruokia, sitten kuumia. Erityinen ruokalista on räätälöity ja riippuu pitkälti pääruoasta. Kalan pääruoan mukana on täysin erilainen mahdollinen ruokia kuin grillattua lihaa.
Joskus alkupaloja nautitaan Rakin, aniksen makuisen viinin, kuten Ouzon, kanssa. Kreikkalaisella ruoalla on myös erilainen, mutta hyvin läheinen Meze-tyyli.
Saatat nähdä mezze spelt mazza, meze, mezzah, mezzeh tai mezza. Se lausutaan mez-ay.
