anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 10 aborrajadosta (10 annosta)
Aborrajadot ovat kolumbialaisia herkkuja, ja kuten buñuelos ja torta de choclo, niitä on vaikea luokitella. Ne ovat sekä suolaisia että makeita - alkuruoka ja / tai jälkiruoka. Aborrajadot ovat makeita kypsää jauhojauhoja, jotka on täytetty juustoon, päällystetty taikinaan ja paistettu. Jotkut ihmiset haluavat lisätä siivu guajaapastaa aborrajadoihinsa, mikä työntää heidät kohti jälkiruokakategoriaa.
ainekset
- 2 kypsää (mustaa ja keltaista) jauhoja
- 1/2 kuppi raastettua juustoa (viljelijän juusto, Monterey Jack tai mozzarella)
- 2 munaa
- 4 rkl jauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1-2 rkl maitoa
- 6 kuppia kasviöljyä paistamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna useita tuumia öljyä 360 F: seen.
Viipaloi jauhojen päät pois, sitten siivu kuoren läpi useita kertoja, jotta kuori voidaan poistaa. Viipaloi jauhoja ristikkäin 1 1/2 tuuman paksuihin paloiksi.
Paista plantain viipaleita öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 4 minuuttia.
Tyhjennä plantainpalat paperipyyhkeissä. Kun se on tarpeeksi viileä käsitellä, aseta jokainen siivu kahden vahapaperipalan väliin ja käytä lasin litteää pohjaa plantainin tasoittamiseen noin 1/4 tuuman paksuuteen.
Voileipä 1-2 ruokalusikallista juustoraastettua juustojauhaa 2 viipaleen väliin, puristamalla jauho yhdessä reunojen ympärillä juuston tiivistämiseksi. Toista jäljellä olevilla plantainviipaleilla.
Vatkaa jauhot, sokeri, ruokasooda ja suola yhdessä. Sekoita munat ja lisää tarpeeksi maitoa paksun taikinan valmistamiseksi. Sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
Upota jauhojauhot "voileipiä" taikinaan niiden peittämistä varten. Palauta ne sitten öljyyn paistamaan erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolella (noin 4 minuuttia).
Valuta paperipyyhkeillä ja tarjoile lämpimänä.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- jauhobanaanit
- alkupala
- Etelä-amerikkalainen
- arkiyö
