mustikat

Mustikat ovat lihavia pisteitä hapukasta makeutta. Kuumataloja, viljeltyjä ja ulkomailla mustikoita on saatavana ympäri vuoden, mutta juuri poimittuja paikallisia marjoja on saatavana suuressa osassa Pohjois-Amerikkaa joskus kesäkuusta elokuuhun.

• Villimustikat, viljellyt mustikat

  

  Molly Watson

  Villimustikat ovat yleensä pienempiä ja niiden maku on tiiviimpi, viljellyt mustikat ovat suurempia ja mehukkaita, kuten tässä kuvassa. Varo kuitenkin maustettomia mustikoita, joista on tullut liian yleisiä. Onneksi suurin osa viljelijöiden markkinoiden myyjistä antaa sinulle makua heidän tuotteistaan ​​ennen ostamista.

• Mustikoiden valinta

  

  Molly Watson

  Jopa täysin kypsillä mustikoilla ei ole paljon tuoksua (varsinkin verrattuna muihin kesähedelmiin), joten käytä ensin silmiäsi: Etsi tummansinisiä mustikoita, joissa on vaalea valkoinen-hopeinen kukinta. Vältä purppuraisia ​​tai vihertäviä marjoja ja pint-astioita, jotka sisältävät niitä, koska se on merkki siitä, että mustikat on poimittu syrjimättä eikä huipullaan.

  Toiseksi, käytä kättäsi. Mustikoiden tulisi tuntea olevansa raskaita määrältään.

  Kolmanneksi, anna muutamalle marjalle maku. Niiden pitäisi räjähtää, kun puree heitä, ja olla hapukkaita, mutta makeita.

• Ruoanlaitto mustikoilla

  

  Molly Watson

  Kuten useimpien erittäin tuoreiden hedelmien kohdalla, mustikat voivat olla parhaimmillaan, kun niitä syödään käsin. Mutta muutaman ruuan jälkeen on hauskaa aloittaa ruoanlaitto heidän kanssaan. Tässä on muutama helppo, herkullinen resepti aloittamiseen:

  • Mustikkafooloa ei voisi olla helpompaa valmistaa - vain löysät mustikat ja makeutettu kermavaahto. Silti se on tyylikäs ja herkullinen. Se toimii myös täydellisesti pakastettujen marjojen kanssa. Hieman lisää työtä - mutta vain vähän - antaa sinulle yksinkertaisen mutta tyydyttävän mustikka-manteli-rapeaaKiä ei rakasta mustikkamuffineja? Tai kokeile pienempiä mustikkamuffinejaErityisen hyvä on sydämellinen mustikkajogurtti maisijauhokakkuMake Aamiainen herkullinen mustikkakierrosten kanssaMiksita asiat mustikkakoristeillaKoolitse mustikasorbetilla tai mustikkajäätelölläPidä asiat yksinkertaisella mustikka- ja hillo TartGo-jälkiruuan kanssa mustikka- ja juusto-pinaattisalatillaTodella omistautuneet asioiden tekemiseen tyhjästä voivat antaa omien mustikkakorujen valmistuksen yritys!

• Mustikoiden varastointi

  

  John Carey / Valokuvakirja / Getty Images

  Ota mustikat läpi kun saat ne kotiin ja poista kaikki murskatut, leikatut tai vahingoittuneet mustikat (ne muottuvat nopeasti ja vahingoittavat muita marjoja). Mustikoita käytetään parhaiten mahdollisimman pian. Voit säilyttää ne tiskillä siivilässä kulhossa, jossa on jääpakkaus, pitämään ne viileinä, jos aiot syödä ne päivän tai kahden sisällä. Muutoin säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, mutta ei laatikossa, jossa se tulee liian kosteaksi. Juuri poimitut mustikat säilyvät jopa viikon asianmukaisesti.

  Huomaa: Älä huuhtele tai pese mustikoita, ennen kuin olet valmis käyttämään niitä - kosteus lyhentää niiden varastointiaikaa huomattavasti!

• Pakastaminen mustikoita

  

  Miemo Penttinen - miemo.net/Getty Images

  Oman runsaasti mustikka sadon pakastaminen on erittäin helppoa. Huuhtele mustikat ja laita ne kuiviksi. Aseta ne yhdeksi kerrokseksi kehystettyyn paistolevyyn. Pane ne pakastimeen, kunnes jäädytetty kiinteä aine, yleensä se tapahtuu yön yli. Siirrä uudelleen suljettaviin muovipusseihin puristamalla ulos mahdollisimman paljon ilmaa ja pidä jäädytettynä, kunnes käyttövalmis. Useimmissa leipomotuotteissa voit käyttää marjoja suoraan pakastimesta - ne sulautuvat piirakkana tai torttua tai kakkua paistaen. Pakastetut mustikat ovat myös herkullisia jäätelöllä tai jäädytetyllä jogurtilla yksinkertaisena hedelmällisenä jälkiruokana.

• Kasvava mustikoita

  Mustikka Bush. Kuva © Molly Watson

  Omien mustikoiden kasvatus on paras tapa saada tuoreimmat marjat. Opi oman mustikkalaastarin hoitamisen ja omien mustikoiden kasvattamisen perusteet. Parhaita tuloksia saat etsimällä alueellesi ja ilmastolle kehitettyjä lajikkeita.