Neil Overy / Valokuvaajan valinta RF / Getty Images
Maustepippurin keittämisvinkit ja korvikkeet
• Maustemauste voidaan korvata neilikka monissa resepteissä.
• Jos haluat mausteisen pippurimaisen seoksen pippurimyllyllesi, lisää kokonaisia maustemaustemarjoja yhtä suuressa määrin vihreään, mustaan ja valkoiseen pippuriin.
• Koko maustepippurimarjan maun ja aromin tehostamiseksi edelleen, aseta ne evästelevylle ja paista 350 asteen F. uunissa, kunnes ne alkavat haistaa, noin 10 minuuttia. Saavuta sama vaikutus käyttämällä raskaa kuivaa paistinpannua keittotasolla, ravistaen usein keskitasoisella kuumuudella noin 5 minuutin ajan. Tarkkaile tarkkaan, jotta ne eivät pala ja tule katkeraksi. Jäähdytä ennen käyttöä.
• Kun käytät maustepippuria hiivaleipäissä, rajoita sen määrä 1/4 tl: aan kuppia jauhoja.
• Maustemauste voi estää hiivan aktiivisuutta suurina määrinä.
• 6 kokonaista maustemaustemarjaa = 1/4 - 1 tl jauhettua maustepippuria.
• 1 tl jauhettua maustepippuria = 1/2 tl jauhettua kanelia plus 1/8 tl jauhettua neilikkaa.
Maustemauste reseptejä
• Amish-tomaattiketsuppi
• Apple Bourbon Baked Kinkku
• omenavoi
• omenakahvikakku
• Apple Mulling Spice Mix
• Omenan appelsiinitäyte
• Omenanporsaankyljykset
• Omenakastike Raisin Cake
• Paistettu rotisserie-tyylinen kana
• Banaaniketsuppi
• Banaanipähkinä Mini-muffinit
• Beau Monde -maustesekoitus
• Naudanlihaa täytetty tammenterho
• Berbere-kastike
• Haudutettuja otsikoita
• Leipävanukas
• Karibian makkarajuustokolmiot
• Chesapeake Bay -maustesekoitus
• Kastanja-porkkanakeksit
• Suklaa-rusina-kaurajauhokeksejä
• Cincinnati Chili
• Cincinnati-Style Chili
• Savi-potin oranssi kana
• Karkea jauhettu sinappi
• Kaakaopumpun ruskeat
• Colcannonin suolalihakeitto
• Maisileipäkaapit
• Suolaliha ja kaali
• Cornish kanat kirsikastikkeella (Crockpot)
• Brandy-viikunoilla täytetyt Cornish-kanat
• Karpaloketsuppi
• Karpalo Jezebel -kastike
• Karpalo-oranssi lampaankyljykset
• Kermainen villisienikeitto
• kreoli sinappi
• Crockpot-naudanliha ja Acorn Squash
• Crockpot karpalo-Dijon-porsaan paahtoresepti
• Crockpot-karitsan varret
• Crockpot oranssi kana
• Tšekin unikonsiemenevästeet
• Tummat hedelmäkakut
• Viikuna-rusina-maustekakku
• Tuoreet omena-rusinapalkit
• Hedelmäkakku
• Hedelmäriisistä täytetyt simpukat
• Saksalainen olutkahvikakku
• Vihreät tomaatti tillikurkut
• Grillattuja persikoita persikkapähkinä-chutneyn kanssa
• Sadonkorjuun porsaan paisti vihanneksilla ja omenoilla
• Perinteisen tomaatin ketsuppi
• Kotitekoinen Liverwurst
• Hunaja maustetut maissipelit
• piparjuurilainen sinappi
• Jamaikan naudanlihapattiat
• Jamaica-Me-Krazy BBQ -kastike
• Jamaikan Oxtail Stew
• Jamaikan Jerk Pork uunissa
• Jamaikan ääliökastike
• Jeffrey's Rasta Redfish Marinade
• Julia Child's Spice Blend
• Kiwifruit Chutney
• Sitruuna- ja sinappisiemen Chutney
• Maksanleipä ja pan-kastike
• Mandariini-oranssit muffinit
• Mango banaaniketsuppi
• Mangoketsuppi
• Välimerellinen maustetut oliivit
• Montego Bay Jerk -mauste
• Vaahtera kurpitsarengas
• Mulliganpata mustikka-nyytteillä
• Hierottu satamaviinihyytelö
• Sieniketsuppi
• Vanhanaikaiset hedelmäkakut
• Oranssi inkiväärikana
• Oranssi mausteinen siideri
• Papayan ruisin muffinit tai leipä
• Persikkaketsuppi
• Päärynä inkivääri Chutney
• Pippurinen lihamureke (Crockpot)
• Pfeffernusse-evästeet
• Marinoituja punajuurikkaita
• Marinoitu marina
• Granaattiomenahunaja paahdetut riistakanat
• Granaattiomena-karitsan tikkarit
• Perunalastuja lihapullia kermaisessa sieni-kastikkeessa
• Praline kurpitsajuustokakku
• Banaanileipä
• Kurpitsa aprikoosimuffinit
• Kurpitsa banaanileipä
• Kurpitsakeksit
• Pumpkin Black Walnut keksit
• Kurpitsakeksit
• Kurpitsa karpalokakku
• Kurpitsa Muffinit
• Pumpkin Pecan Pie
• Kurpitsapiirakat
• Pumpkin Pie Spice Mix
• Pumpkin kampasimpukka keitto
• Nopea kuskussi kanan kanssa
• Vadelma Jerk Pork
• Rasta punasimari
• Vadelmavalkosuklaa-muffinit
• Raparperi-inkiväärirapu
• Sambusak (täytetyt naudan- tai juustoleivonnaiset)
• Sesame Lamb lihapullot
• Raastetut punajuuret ja punakaali karpaloineen
• Katkarapu ja mango-täytetty keltahäntä
• South Seas naudanliha ja riisi
• Maustetut omenapapatonit granaattiomena-karamellikastikkeella
• Maustetut viikunaruukut
• Mausteinen kolminkertainen suklaakakku
• Mausteinen Halloween-inkivääri kakku
• Mausteinen kurpitsakeksi
• Mausteinen viinihyytelö
• pihvi au Poivre
• Höyrytetty karpalon pudotus
• Täytetyt vihreät paprikat
• Super Fig -kukkaro
• Makea ja hapankirsikkaketsuppi
• Naudan sisäfilee ja viisi pippuria
• Tomaatti ketsuppi
• Turkin haudutettujen lampaanvarsien paahdetut luumut
• Wassail
• Talvikana
• Yam-hiivaleipä
• Jugoslavian Burek (Phyllo Meat Rolls)
Lisätietoja Allspicestä
• Mikä on maustemauste?
•
• Maustemaustevinkkejä ja -toimenpiteitä
• Maustemaustereseptit
