Stok-Yard Studio / Getty-kuvat
- Yhteensä: 2 tuntia 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: 4-6 annosta (4-6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 279 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 43g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-6 annosta (4-6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 279 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 45% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 43 g | 16% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 45 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Punaiset pavut ovat terveellisimpiä saatavilla olevia kuivattuja papuja, joissa on runsaasti antioksidantteja ja täynnä kuitua. Niillä on myös luonnollisesti makea maku, joka tekee niistä erinomaisia jälkiruokia. Nauti heistä tässä thaimaalaisessa kookospähkinäpohjaisessa jälkiruokareseptissä. Helppo jälkiruoka valmistettava hitaassa liesissä joko yön yli tai päivän aikana.
ainekset
- 1/2 kuppipapuja (punainen adzuki)
- 1 1/2 kupillista vettä
- 2 tölkkiä kookosmaitoa
- 1/2 kuppia tapiokaa
- 2 tl vanilja-aromia
- 1/2 kupillista sokeria (tai enemmän halutusta makeudesta riippuen)
- 1 ripaus suolaa
- Valinnainen: 1 kourallinen kuivattua merilevää
- Valinnainen: 2 rkl kookospähkinää (kuivattu silputtu leipomotyyppi sellaisenaan tai paahdettu)
- Valinnainen: muutama hyytelö pavut (punainen ripotettava päälle)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta pavut, vesi, suola ja merilevä (jos käytät) hitaaseen liesiin korkeaan asemaan. Keitä vähintään 2 tuntia tai kunnes pavut ovat pehmeitä. Jos pavut ovat kätevämpiä, jätä pavut keittämään "matalalla" yön yli tai koko päivän. Vaihtoehtoisesti voit liottaa pavut yön yli, sitten keittää kattilassa olevassa kattilassa.
Kun pavut ovat pehmeät ja kypsennetyt, murskaa pavut pieniksi paloiksi käyttämällä perunamuusteria.
Lisää 1 tölkki kookosmaitoa, sokeria, tapiokaa ja vaniljaa. Sekoita hyvin ja anna keitä “korkealla” vielä 30–60 minuuttia. Tarkista toisinaan lisäämällä 1 kuppi vettä tai enemmän, jos vanukas tulee liian paksu.
Tee makutesti makeuden suhteen ja varmista, että tapioka on kypsennetty; sen ei pitäisi enää maistua kovasta tai rakeisesta. Jos käytät Aasian tapiokaa, "helmet" muuttuvat läpinäkyviksi. Säännöllinen "minuutin" tapioka voi viedä hieman pidempään.
Tarjoile lämpimänä kulhoissa tai jälkiruokakuppeissa. Täytä vanukas hieman kookoskermalla, jotta muodostuu 2 erillistä kerrosta. Lisää haluttaessa sirotettua kookospähkinää ja muutama punainen hyytelöpapu.
Kärki
- Jos liesi on tehty lasista, tämä voidaan tehdä suoraan hitaassa liesissä poistamatta papuja. Hitaalta keittimeltä, joka on päällystetty tarttumattomalla pinnalla, poista pavut ja sose erillisessä kulhossa ja palaa sitten hitaaseen keittimeen laitteen vahingoittumisen välttämiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- punaisten papujälkiruoka
- jälkiruoka
- thaimaalainen
