Emilija Manevska / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 309 | kalorit |
| 22g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 309 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 22 g | 28% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 7 g | 26% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 104 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä Andhra Pradeshin (Etelä-Intiassa) tarttuva suolakurkku on niin maukasta, että se voidaan syödä pelkän keitetyn riisin kera! Säilytä se jääkaapissa ja se säilyy jonkin aikaa.
ainekset
- 1 kiloa kiinteitä punaisia tomaatteja (pesty ja kuutioitu)
- 6 rkl seesamiöljyä (tai korvikevihanneksia / rypsiöljyä / auringonkukkaöljyä)
- 2 golfpallon kokoista tamarindia (kyllästä vähän kuumassa vedessä pehmentääksesi)
- 8-10 vihreää chiliä (säädä ne makusi mukaan, jos tämä määrä on sinulle liian kuuma)
- 2 tl sinappinsiemeniä
- 2 tl fenugreek-siemeniä
- Valinnainen: 2 tl kuminaa
- 1/2 tl asafetidaa
- Suolaa maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna syvässä pannulla 3 rkl seesamiöljyä ja lisää tomaatit. Paista, kunnes ne ovat pehmeitä, ja soseuta sitten karkeasti.
Jauhaa tamarindi ja vihreät chilit tahnaksi ja lisää tomaattimahnaksi.
Kuumenna toisessa kattilassa 3 rkl seesamiöljyä ja lisää sinappinsiemenet. Kun ne räpyttelevät, lisää sarviapihan siemenet ja paista. Lisää nyt asafetida ja poista se tulesta.
Kaada tämä kuuma sekoitus tomaatti-tamarindi-vihreällä chilipastalle ja sekoita hyvin.
Tarkista ja säädä mausteita.
Anna jäähtyä ja säilytä lasipullossa jääkaapissa.
Syö tavallisella riisillä tai chapatilla tai muiden ruokien mukana.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- tomaatti suolakurkkua
- intialainen
- arkiyö
