Debbie Smirnoff / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
Mausteinen, suolainen ja yksinkertaisesti upea. Tämä kolmen kärjen paisti on ehdottomasti yleisölle miellyttävämpi. Marinaadilla on kaksi tarkoitusta: ensin maustamalla liha ennen grillausta ja lopuksi se kiehautetaan ja sakeutetaan maissitärkkelyksellä muodostaen lopputuotteelle herkullisen tarjoilukastikkeen. Vaikka tämä resepti vaatii kolmen kärjen paahtoa, voit helposti korvata sen kylkipihvillä, mikä antaa saman upean tuloksen. Muista säätää vain kypsennysaika.
ainekset
- 3 kilo / 1, 3 kg naudanlihaa, kolme kärkiä
- Marinaadille:
- 1 kuppi / 240 millilitraa soijakastike (matala natrium)
- 1/3 kuppia / 80 millilitraa naudanlihaa
- 1/4 kuppia / 60 ml kasviöljyä
- 1 tl / 5 millilitraa seesamiöljyä
- 3 vihreää sipulia (hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 rkl / 15 millilitraa riisiviinietikkaa
- 1 rkl / 15 ml Mirin
- 1 rkl / 15 millilitraa hunajaa
- 1-2 ruokalusikallista / 15 - 30 millilitraa chilipastaa
- 2 tl / 10 ml Worcestershire-kastike
- 1 tl / 5 ml inkivääriä (vasta raastettu)
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa sipulijauhetta
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa suolaa
- 1/2 tl / 2, 5 millilitraa mustapippuria
- Kastikkeelle:
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 3 rkl vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kaikki marinaadin aineosat keskimääräiseen kulhoon. Aseta kolmen kärjen paisti suureen uudelleen suljettavaan muovipussiin. Kaada marinaatti lihan päälle, sulje pussi ja anna marinoida 4–6 tuntia jääkaapissa.
Kuumenna grilli keskilämmöllä ja valmista epäsuoraan kypsennykseen. Poista paisti paistista varmistaen, että marinaatti on varattu. Aseta paisti kevyesti öljyttyyn ritilälle ja anna kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 150 - 165 F tai noin 25 - 35 minuuttia.
Kun kolmikärki keittää, on aika valmistaa kastike. Käännä varattu marinade kiehuvaksi käyttämällä sivupoltinta ja keskikokoista kattilaa. Yhdistä 1 rkl maissitärkkelystä 3 ruokalusikallista vettä. Lisää seos marinaadiin. Sekoita, kunnes kastike on sakeutunut. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja anna hautua vielä 3–5 minuutin ajan.
Kun kolmikärki on saavuttanut halutun lujuuden, poista se grillistä ja teltasta alumiinifoliolla ja anna lihan levätä 10 minuuttia. Carve paisti, alkuun kastikkeella, ja tarjoile suosikkipuoliesi kanssa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- pihvi
- päivällinen
- aasialainen
- cookout
