Paul Marotta / Getty Images
Huolimatta huhista, että pirteät, kirkkaat auringonkukka ovat myrkyllisiä, väitteessä ei ole totuutta. ASPCA: n mukaan auringonkukka ei ole vain täysin turvallinen ihmisille, mutta ei myöskään myrkyllistä koirille, kissoille ja hevosille. Siksi, jos lemmikkisi alkaa chomputtaa huolellisesti viljeltyjen puutarha-auringonkukkidesi päällä - tai jos sattuu havaitsemaan joitain kasvaa luonnossa - voit olla varma, ettei haittaa tule.
Jotkut ihmiset kuitenkin ilmoittavat kärsivän kosketusihottumasta käsitellessään auringonkukkia. Tässä tapauksessa voi kehittyä punainen, kutiava ihottuma.
Kuinka käyttää auringonkukkia
Paitsi, että auringonkukka ei ole myrkyllistä, vaan kukkasia voidaan käyttää monissa muissa sovelluksissa kuin pelkästään puutarhan tai puutarhan tai leikatun järjestelyn tapauksessa kodin huoneen istuttamiseen. Varsasta terälehteen, auringonkukkia voidaan käyttää useissa kulinaarisissa sovelluksissa.
- Ituja: Auringonkukan elinkaaren alussa voit poimia ituja ja käyttää niitä mikroviljelyinä. Oksissa on runsaasti sinkkiä, B-vitamiineja, E-vitamiinia. Auringonkukansienien kasvattamiseksi kasta mustankuoreisia auringonkukansiemeniä 24 tunnin ajan ja istuta sitten ne matalaan astiaan, joka on täynnä maata. Juuret: Tässä on toinen myytti. Auringonkukan juuret mainitaan usein Jerusalemin artisokkiksi, joka tunnetaan myös nimellä auringonkukka tai auringonkukka. Nämä ovat tosiasiallisesti juuri Helianthus tuberosuksen , sukulaisen kasvin, juuria. Tavallisilla auringonkukkilla, Helianthus annuus , on myös syötäviä juuria, ja ne voidaan silittää ja upottaa kuumaan veteen teetä varten. Varsat: Leikkaa nuoren, herkän kasvin varret ja lisää ne salaatteihin, jotta saadaan selleri-maku. Varret ovat parhaita nuorista kasveista, koska kypsillä auringonkukilla on puumallisempia, vähemmän ruokahaluisia varret. Lehdet: Auringonkukan lehtiä voidaan käyttää kuten muun tyyppisiä vihanneksia. Pese ne, poista kovat keskimmäiset kylkiluut ja käytä vihreät salaatissa tai sekoita. Lehdet voidaan myös höyryttää kuten vihanneksia ja maustettua sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Terälehdet: Auringonkukka terälehdet ovat täysin syötäviä, mutta niillä ei ole parhainta makua. Monet ihmiset katsovat, että auringonkukan terälehdet maistuvat kitkeriltä, mutta ne voivat lisätä aromin syvyyden ja värin lisääntymisen raa'issa ruokia, kuten salaattia. Lisäksi, kun auringonkukka on alkuunsa, se voidaan korjata ja syödä. Poista katkera vihreä pohjan ympäriltä ja höyryytä sitten koko silmu. Siemenet: Kun auringonkukkapää muuttuu keltaiseksi tai ruskeaksi (vs. vihreä), takaosan levy on täynnä siemeniä sadonkorjuuta varten. Leikkaa varsi tuuman päässä pään alla ja laita se kuivaan paikkaan. Hiero siemenet päästä käsillä, puhalta kalvat ja anna siementen kuivua ennen kuin varastoit niitä ilmatiiviissä astiassa kahden tai kolmen kuukauden ajan ruokakomeroon. Voit paahtaa auringonkukansiemeniä kastelemalla niitä vedessä yön yli ja levittämällä siemenet sitten leipälevylle ja paistamalla ne 300–30 asteessa 30–40 minuuttia. Voit jauhaa auringonkukansiemenet myös auringonkukansiemen voiksi, joka on suosittu vaihtoehto maapähkinävoille ja toimii hyvin niille, joilla on pähkinäallergia. Siemeniä voidaan vaihtoehtoisesti käyttää myös lintujen ruokintaan.
