Etkö löydä hollantilaista vanillesuikeria? Tee oma.
Schon & Probst / Getty Images
Hollantilaisissa resepteissä on usein ainesosia, joita voi olla aika vaikea löytää Hollannin ulkopuolelta. Monet ovat saatavilla verkossa, mutta se voi olla vaivaa ja vaatii yleensä suunnittelun kauan etukäteen. Joten kun olet jumissa ja et löydä sitä perinteistä hollantilaista ainesosaa, tässä on joitain yksinkertaisia korvauksia.
Hollantilaiset ainesosien substituutiot
- Amandelspijs (makea mantelipasta, jota käytetään hollantilaisessa leivonnassa): Voit helposti tehdä omia amandelspijs-valmisteita yksinkertaisilla aineosilla tai tilata sen valmiina verkossa. Vaihda brandy: Voit käyttää konjakkia melkein kaikkiin Hollannin konjakkia vaativiin resepteihin. Tarkkaan ottaen konjakki on yksinkertaisesti kypsynyttä brandyä. Goudreinetten (omenapiirakka-omenat): Upea vaihtoehto olisi Bramley-omenat tai mitä tahansa paikalliset ruoanlaitto-omenoiden lajit . Haluat rapeaa, hapukasta omenaa. Hyvän paikallisen hedelmämiehen pitäisi pystyä auttamaan sinua matkallasi. Hagelslag (sandwich sprinkles): Samanlaisia suklaan sprinklejä on saatavana kakkujen koristamiseen, mutta voit myös tilata hagelslag verkkokaupasta, kuten hollantilainen Epicure Shop Bakery. Koekkruiden : Tämä vaatii samat mausteet kuin speculaaskruiden miinus neilikka. Voit helposti tehdä omia spekulaatioskirjeitä tai tilata verkosta.Muistettu makrilli: Jos resepti vaatii savustettua makrillia, voit käyttää toista paikallista öljyistä kalalajiketta, joka on savustettu tietysti.Sukattu ankerias: Vaikka rakenne on erilainen, kuten savustettu makrilli, voit käyttää toinen paikallinen öljyinen kalalaji (savustettu) reseptiä varten. Speculaaskruiden (mausteseos, jota käytetään hollantilaisessa leivonnassa): Speculaaskruiden on kuuluisin speculaas- evästeistä, mutta se löytyy muiden herkullisten leivonnaisten ainesosaluettelosta. Voit saada hyvän tuloksen käyttämällä kurpitsapiirakkaita, mutta se maistuu todistusvoimaisemmalta hollantilaiselta, jos teet omia speculaaskruiden tai tilaat verkossa. Vanillesuiker (vaniljasokeri): Monissa hollantilaisissa resepteissä vaaditaan vaniljasokerin annospussia, joita myydään amerikkalaisissa supermarketeissa, mutta voit myös valmistaa omia käyttämällä 1 tl vaniljauutetta jokaista 1 rkl sokeria (joka vastaa suunnilleen pussin vastausta)). Voit myös valmistaa omia perinteisempiä vaniljasokeria asettamalla vaniljapallo valkoisen sokerin hillopurkkiin ja antamalla infusoitua muutaman viikon ajan. Zaanse mosterd : Jos joudut korvaamaan rakeisen lajikkeen Zaanse-sinapin, etsi vain paikallinen sinappi, jossa on myös sinappinsiemeniä. Hyppysellisesti voit myös sekoittaa sinappinsiemeniä tavalliseen sileään sinappiin ja jättää yön yli lieventämään vähän.
Mistä tilata hollantilaisia aineosia verkossa
Monia perinteisiä hollantilaisia aineosia, erityisesti klassisia maustesekoituksia, voi löytää verkkokaupoista, kuten hollantilainen Epicure Shop Bakery tai tyypillinen hollantilainen juttu.
