Joy Skipper / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 304 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 304 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 42% |
| Kolesteroli 40 mg | 13% |
| Natrium 679 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 312 mg | 24% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä parsa au gratin on keitetyt täydellisesti yksinkertaisella valkoisella kastikkeella ja Parmesan-juustolla. Se on erinomainen ruokalaji erityiseen ateriaan tai lomajuhliin.
Parsa on keitetyt täydellisesti, ja sen päälle lisätään sienet ja kastike ja asetetaan broilerin alle juuri ennen tarjoilua.
ainekset
- 1 kiloa leikattuja parsakestämiä (tuoreita tai jäädytettyjä)
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maun mukaan)
- 8 unssia sieniä (viipaloitu)
- 2 rkl voita
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 1/4 kuppimaitoa
- 2 tl sitruunamehua
- 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä vetolaatikko tai lämmitä uuni 200 F: seen.
Pane parsa riittävän suureen pannuun pitämään keihäät makaavana. Kaada tarpeeksi kiehuvaa vettä kattilaan peittämään parsa; suolaa maun mukaan. Peitä ja hauduta kevyesti 8–12 minuuttia tai kunnes se on hellä.
Nosta parsa varovasti lastalla; siirrä paperipyyhkeisiin tyhjennykseen. Varaa 1/4 kuppia keittonestettä.
Järjestä parsa vihjeillä, jotka kaikki osoittavat yhteen suuntaan lämpimälle, uuninkestävälle tarjoiluastialle; peitä ja pidä lämpimänä lämmittävässä laatikossa tai 200 F uunissa.
Hauduta sienet puoliksi varattuun parsan nesteeseen (2 ruokalusikallista) noin 2 minuutin ajan tai kunnes on tarjous.
Valuta ja järjestä sienet parsan keihäiden pohjaosaan jättäen kärjet paljastamatta. Peitä astia ja jatka lämpimänä kastikkeen valmistuksen aikana.
Sulata voi pienessä kattilassa matalassa kuumassa.
Sekoita jauhot tasaiseksi. Jatka keittämistä ja sekoita 1 - 2 minuuttia tai kunnes väriltään vaalean kultainen.
Poista lämpö, sekoittaen vähitellen maitoon, jäljellä oleva puolikas parsan keittonestettä (2 rkl) ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Palauta kastike lämmitykseen ja hauduta hauteessa matalassa kuumassa 2 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntunut.
Kaada sienet päälle ja ripottele parmesanjuustoa. Parsakärjet pysyvät paljaina.
Peitä paljastuneet parsat kalvolla; Aseta astia broilerin alle 2-3 minuutiksi tai kunnes juustokastike on ruskistunut.
Reseptin tunnisteet:
- parsa
- Lisuke
- amerikkalainen
- kevät
