Westend61 / Getty Images
Klementiinit ovat pieniä appelsiineja, jotka ovat siemenettömiä, helppo kuorita ja, kun ne ovat hyvin kasvaneita ja kypsiä, myös täysin makeita syömään. Niitä kasvatetaan joko Kiinasta tai Algeriasta peräisin olevien mandariinisitruspuiden hybridilajikkeilla. Suurinta osaa klementiinistä kasvatetaan Kiinassa, vaikka Espanja, Marokko ja Kalifornia ovat kuuluisia myös niiden kasvattamisesta. He ovat suosikki sitrusvälipala talveksi ja syövät useimmiten raa'ina sellaisenaan tai salaattien ja jälkiruokien päällä. Lastenystävälliset nimet "Cuties" ja "Sweeties" tunnetaan klementiinien lisäksi myös helppo syödä, mutta ovat myös pohjimmiltaan pirteitä pikkuhedelmiä.
Mitä klementiinit ovat?
Klementit ovat erään tyyppisiä mandariini-appelsiineja. Ne ovat mandariinin ja makean appelsiinin hybridi ja hyvin samanlaisia kuin muut mandariinit, kuten mandariinit, satsumat ja Ojai Pixies. Klementtiinit ovat pienimpiä appelsiinilajikkeita, melkein täydellisesti pyöreitä ja tyypillisesti siemenettömiä. Lisää siihen hunaja-makea maku ja ohut iho, jonka avulla ne on helppo kuoria ja jakaa segmenteiksi, ja sinulla on täydellinen välipala lapsille. Ei ihme, että niitä markkinoidaan useimmiten Yhdysvalloissa nimellä "cuties" tai "makeiset" ("Halo" ja "Darling" ovat muita kaupallisia nimiä). Klementtiinit ovat tyypillisesti edullisia.
Clementineistä on nautittu jo pitkään myös Euroopassa. Heidän talven saapumisensa markkinoille - useimmiten Espanjasta tai Marokosta - korostaa mielenkiinto ja riemu. On perinne ostaa ja syödä näitä kirkkaita, aurinkoisia hedelmiä ja antaa niiden makea, kukkainen tuoksu täyttää talon. Ne ovat myös yleisiä syötäviä joululahjoja tai keskipisteitä. Vaikka Espanjassa ja Marokossa kasvaa edelleen klementiinituotteita, suurin osa kasvatetaan nyt Kiinassa. Myös Kaliforniassa ja Texasissa on huomattavia lehtoja.
Kuinka käyttää klementiiniä
Klementiinin kuori libisee melkein irti. Hyvin vähän, jos sellaista on, säkestä tarttuu hedelmään, ja jokaista osaa ympäröivä kalvo on riittävän herkkä ollakseen lähes huomaamaton. Siemeniä on vähän ja kaukana toisistaan - monet ovat jopa täysin siemenettömiä.
Löydät nämä hedelmät upeaan kannettavaksi ja makeaksi, virkistäväksi välipalaksi keskellä päivää. Pakkaa ne lounaisiin tai kiinnitä yksi laukkuun tai takkitaskuosi ennen lähtöä, ja se on valmis aina tarvitset nopean pureman. Segmentoituja hedelmiä voidaan lisätä myös salaatteihin ja jälkiruokiin, leikata viipaleiksi ja haisuttaa sitruunamehulla ja ripotella mintun kanssa tai käyttää monin tavoin, jos saatat käyttää suurempia appelsiineja. Hedelmät lisäävät kakkujen, makean leivän ja muiden jälkiruokien sekä siipikarjan marinaattien ja lasiteiden kirkkautta. Klementtiinit eivät ole erityisen mehukkaita - huomattavan määrän mehun tuottamiseksi tarvittaisiin paljon heitä - joten niitä käytetään parhaiten kokonaisina segmenteinä.
Oxana Denezhkina / Getty-kuvat
James A. Guilliam / Getty-kuvat
Renee-komeetta / Getty-kuvia
Pjohnson1 / Getty Images
Miltä ne maistuvat?
Klementtiinit ovat huomattavasti makeampia kuin useimmat muut appelsiinivariantit. Melkein ei ole katkeruutta tai hapanmakua, mikä lisää heidän vetovoimansa.
Clementine Reseptit
Mistä ostaa Clementines
Klementiinit on helppo löytää useimmista markkinoista; etsi vain pieniä, melkein täydellisesti pyöreitä appelsiineja. Ne eivät ole kalliita, ja niitä myydään pieninä laatikoina, laatikoina tai laukkuina, etenkin jouluna. Sitrushedelmien yhteys lomakauteen on kohtuullinen, koska ne ovat kauden aikana marraskuun lopusta tammikuuhun. Vaikka klementiinit ovat yleensä talvihedelmiä, suosio on johtanut niiden saatavuuteen ympäri vuoden. Saatat huomata, että ne on merkitty nimellä "Summer Cuties" lämpiminä kuukausina, mikä osoittaa, että hedelmät on kasvatettu eteläisellä pallonpuoliskolla. Klementtiinejä voidaan kasvattaa kotona - istuttaa ulkona lämpimään ilmastoon (alueet 9–11) tai sisätiloissa oleviin säiliöihin kylmillä alueilla - ja kasvin aloittaminen siemenistä on helppoa. Hedelmäsato on minimaalinen ruukkupuiden kohdalla, ja saatat joutua pölyttämään kukat käsin.
Valitse klementiinit, joissa on kiiltävä, tasaisen värinen iho, joka on kirkkaan oranssi ja tahraton. Hedelmien tulee olla pehmeitä ja palautua takaisin kevyesti puristettuna, ja ihon tulee olla tuoksuva. Vältä sellaisia, jotka ovat kooltaan liian kiinteitä tai vaikuttavat liian kevyiltä.
varastointi
Säilytä klementiinit viileässä paikassa, mutta älä säilytä niitä jääkaapissa. Kuten kaikkia sitrushedelmiä, älä myöskään säilytä klementiinejä muovisissa. Se saa heidät hikoilemaan ja pilaamaan paljon nopeammin kuin he, kun he vain jätettiin hengittämään kulhoon pöydällä. Klementtiinit kestävät useita viikkoja valinnan jälkeen, kunhan ne pidetään suhteellisen viileinä ja poissa liiallisesta suorasta auringonvalosta.
Ravitsemus ja hyödyt
Klementtiinit voivat olla pieniä, mutta ne tarjoavat samat ravintohyödyt kuin muut appelsiinit. Ne ovat erinomainen C-vitamiinin, kaliumin ja foolihapon lähde, samalla kun ne eivät sisällä rasvaa ja nollakolesterolia ruokavaliossa. Niiden lisääminen talviseen ruokavalioon voi lisätä immuunijärjestelmääsi ja torjua sairauksia tai auttaa toipumaan yhdestä nopeammin.
Clementines vs. Satsumas
Klementtiinit ja satsumat ovat kaksi läheisesti toisiinsa liittyvää appelsiinilajiketta. Klementiinit ovat suositumpia Yhdysvalloissa ja satsumat Isossa-Britanniassa. Aivan niin makeita tai tuoksuvia, satsumailla on hiukan paksumpi iho, ne eivät ole niin pyöreitä ja niitä on saatavana hieman aikaisemmin vuodessa. Melko usein löydät satsumoja, joissa on pari lehteä.
Hedelmä- ja lehtikalaattisalaatti kookos-limekastikkeella
