Perinteinen aussie-lihapiirakka tomaattikastikkeella. Dave Palmater / Flickr
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 4 aussie-lihapiirakkaa (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 723 | kalorit |
| 44g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 42g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 aussie-lihapiirakkaa (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 723 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 44 g | 57% |
| Tyydyttynyt rasva 10 g | 52% |
| Kolesteroli 314 mg | 105% |
| Natrium 720 mg | 31% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 13% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 42 g | |
| Kalsium 77 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Lihapiirakkaa pidetään ikonina ruoana sekä Australiassa että Uudessa-Seelannissa. Ja vaikka vuosien mittaan maku on kehittynyt, piirakalla on edelleen vakaa asema molempien maiden sydämissä ja makuissa.
Lihapiirakat ovat erittäin suosittuja urheilutapahtumissa ja rakennustyömailla, koska ne ovat niin kannettavia. He olivat alkuperäinen säkkilounas kaivostyöntekijöille, maanviljelijöille ja muille, jotka eivät voineet jättää töitään ateriaan. He tekevät myös herkullisia juhlia tai piknik-ruokia, ja niiden valmistus on helppoa.
ainekset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 14 unssia vähärasvaista jauhelihaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 3/4 kuppi naudanlihaa
- 1/8 kupillista tomaattipastaa
- 1 rkl Worcestershire-kastike
- 1 tl Vegemiteä (tai 1 kuutio kasvisliemi)
- 4 arkkia piirakkakakkua (jäädytetty, sulatettu)
- 1 iso muna (lyöty)
- Ketsuppi (tarjoilua varten)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee täyttö
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää 1 keskihienoksi hienonnettu sipuli ja paista 3-4 minuuttia tai kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
Lisää 14 unssia (400 g) jauhettua naudanlihaa ja keitä 3-4 minuuttia sekoittaen ja murskaamalla puulusikalla, kunnes ne ovat ruskistuneet. Tässä vaiheessa voit tyhjentää naudanlihaa haluttaessa. Mutta sen pitäisi olla melko rasvatonta, jos käytit vähärasvaista jauhelihaa.
Vatkaa pienessä astiassa 1 rkl maissitärkkelystä ja 1 rkl naudanlihaa ja pane sivuun.
Lisää jäljellä oleva naudanliha, 1/8 kupillista tomaattipastaa, 1 ruokalusikallinen Worcestershire-kastike ja Vegemite tai kukkakuutio jauhettuun naudanlihaan pannulla. Sekoita hyvin yhdistääksesi.
Lisää varattu maissitärkkelys-vesiseos ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä matalaan ja hauduta, peittämätön, 10 minuutin ajan tai kunnes se on paksu. Poista lämpöä ja jäähdytä.
Kokoa ja paista piirakat
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F (220 C).
Aseta piirakka taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Aseta piirakka päälle ja leikkaa ympyrä sen ympärille. Toista prosessi tehdäksesi vielä 3 ympyrää - nämä ovat piirakoiden yläosat. Peitä löysästi muovikäärellä ja aseta sivuun.
Aseta samalle kevyesti jauhotetulle pinnalle jäljellä oleva piirakka taikina ja piirakkanäkki päälle ja leikkaa ympyrä, joka on hiukan suurempi kuin tina (noin 1/2 tuumaa suurempi) - tämä on piirakan perusta. Toista toimenpide, kun haluat tehdä vielä 3 emästä.
Paina leivonnaiset taikinapurkkeihin ja paina sivut ylös. Täytä jäähdytetyllä lihaseoksella. Harjaa vanteet vedellä.
Aseta piirakat lihan päälle. Tiivistä reunat painamalla haarukkaa. Leikkaa reunat tarvittaessa. Sivele topit paahdetulla munalla.
Aseta piirakat leivin-astialle mahdollisten tippojen saamiseksi ja paista 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kultaisia. Tarjoa tomaattikastikkeen (ketsuppi) kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- australialainen
- syntymäpäivät
