Kuusi / Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 7 kuppia (7 annosta)
Bacon lisää aivan uuden makukerroksen perinteiseen karamellimaissiin tässä pekoni-karamelli-popcornin reseptissä! Rapeita, suolaisia pekonipaloja sekoitetaan karamellimaissin ja paahdettujen pekaanipähkinöiden kanssa, ja sitten kaikki paistetaan yhdessä, kunnes sinulla on makeita, rapeita rypisteitä. Jos haluat hulluksi, voit tiputtaa koko jutun suklaalla, kun olet valmis.
ainekset
- 6 viipaletta pekonia
- 5 kuppia popcornia (popped, mieluiten tavallinen)
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria (pakattu)
- 4 rkl voita
- 2 rkl kevyttä maissisiirappia
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1/3 kuppia pekaanipähkinää (paahdettu, hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 250 F / 121 ° C: seen. Viivaa kehystetty reunuslevy kalvolla ja suihkuta folio tarttumattomalla kypsennussumulla.
Kypsennä pekoni kattilassa, kunnes se on rapeaa, valuta rasva pois ja anna sen jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, leikkaa pekoni karkeasti puolituumaisiksi paloiksi.
Aseta pekoni, popcorn ja hienonnettu pekaanipähkinät suureen kulhoon ja heitä ne yhdessä.
Yhdistä pienessä kattilassa ruskea sokeri, voi ja maissisiirappi ja sekoita ne yhdessä keskilämmöllä. Kun sokeri ja voi on sulanut, lopeta sekoittaminen ja aseta karkkilämpömittari.
Jatka sokerin keittämistä, kunnes sen lämpötila saavuttaa 238 F / 114 C, jonka pitäisi kestää vain 3–4 minuuttia.
Kun olet saavuttanut oikean lämpötilan, poista pannu lämmöltä, lisää leivin sooda ja sekoita voimakkaasti. Sokeriseos vaahtoaa, joten ole varovainen tämän vaiheen aikana.
Kaada vaahdotettu sokeri popcorniseoksen päälle kulhoon ja sekoita kaikki nopeasti yhteen varmistaen, että popcorn, pähkinät ja pekoni on päällystetty karamellilla.
Levitä popcorn ulos valmistetulle leivinpellille. Paista sitä noin 45 minuuttia sekoittaen 15 minuutin välein karamellin jakautumiseksi.
Kun se on kullanruskea ja rapea, ota popcorn uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan. Säilytä pekoni-karamelli-popcornia ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa viikon ajan.
Reseptin tunnisteet:
- Pekoni
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- halloween
