Bacon Jam, muna + juusto Bagel Sandwich. Grillattua juustoa
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 1 bagelivoileipä (palvelee 1)
Etkö syö lihaa? Kokeile tehdä hilloa jättämällä pekoni pois ja kaksinkertaistamalla sipulit makealle ja savulle sipulihillolle - se on yhtä hyvä, ellei parempi!
ainekset
- Bacon Jam : ( tekee enemmän kuin tarvitaan reseptiin)
- 2 kiloa hienonnettua pekonia
- 2 isoa sipulia, hienonnettu
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 1/4 rkl chilijauhetta
- 1/4 tl. curryjauhe
- viiva cayennepippuria
- roiske kahvia
- suolaa ja pippuria
- Cheesy-sekoitus:
- 1 pat suolavoita
- 2 munaa
- splash Frankin kuumaa kastiketa
- 1 ripaus suolaa
- 2 rkl silputtua terävää cheddaria
- Savustettu paprika Aioli:
- 1 rkl. Mayo
- 1/2 tl. savustettu paprika
- 1/4 tl. Sriracha
- Voileipä:
- 1 kaikki bagelit
- 1 rkl. savustettu paprika-aioli
- cheesy munakokkelia (resepti alla)
- 3 suolakurkkua
- 1 rkl. pekonihillo
Vaiheet sen saavuttamiseksi
BAKONIN JAM
Keitä keskikokoisessa kypsennetyssä pannulla keskilämmöllä, kunnes rasva on muuttunut ja pekoni on lähes rapeaa.
Poista keitetyt pekonit jättäen samalla pekonirasvaa pannuun. Lisää sipulit ja kypsennä kunnes karamellisoitunut ja pehmeä - noin 15 minuuttia.
Lisää hienonnettu rapea pekoni takaisin sipuliin ja sekoita ruskea sokeri. Lisää etikkaa, chilijauhetta, cayenne-pippuria, kahvia, curryjauhetta ja suolaa ja pippuria ja keitä matalalla lämpötilassa vähintään puolitoista tuntia tai kunnes muodostuu paksu hillo. Sijoita sivuun ja jääkaappiin mitä et käytä.
CHEESY-RAKENNUS
Lisää munat, kuuma kastike ja suola pieneen kulhoon ja vispilä voimakkaasti, kunnes ne yhdistyvät.
Lisää voi ei-tarttuvaan pannuun ja käännä lämpö keskipitkäksi. Lisää muna-seos ja sekoita jatkuvasti, kunnes munat alkavat hyytyä ja muuttua paksuksi, paksuksi vaniljakastikemaiseksi aineeksi. Lisää terävä cheddar, käännä lämpö alhaiseksi ja jatka sekoittamista, kunnes juusto on sulanut.
TUUMATTU PAPRIKA AIOLI
Lisää kaikki aineosat pieneen muurauspurkkiin ja sekoita yhdistääksesi. Jääkaapissa ja käytä korkeintaan kaksi viikkoa.
VOILEIPÄ
Paahtoleipää. Voitele molemmat puolet savustetulla paprikalla. Aseta juustotetut munakokit, pekonihillo ja marinoidut jalapeñot voileivän alaosaan ja lisää loput bagelipuoli päälle. Tarjoile heti.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pekonihillo
- brunssi
- eteläinen
