Knape / E + / Getty-kuvat
Prosecco, Italian kuuluisa kuohuviini ja yksi valkoisen rypäleen (jota kutsutaan myös Gleraksi) nimestä, jota käytetään itse kuplan tuottamiseksi, kotoisin Fruilin ja Veneto-alueilta, koilliseen italialaisen saappaan alueelta. Tyypillisesti fantastinen arvoviini Prosecco on yhtä monipuolinen kuin taloudellinen.
Proseccon alueelliset juuret ja hintapisteet
Hallitsevia Proseccoa tuottavia kaupunkeja ovat Valdobbiadene ja Conegliano. Ostajan vinkki: etsi nämä kaupungit pullon etiketistä. Luo 10 dollaria ja tartut todennäköisesti Proseccoon, joka tarjoaa herkät hedelmät ja houkuttelevat aromit, paljon kuplia ( spumante ) tai kevyesti kuplia ( frizzante ) ja yleensä sijaitsee tyylien spektrin kuivasta pintaan. Luo 15-20 dollaria ja muutat koko Prosecco-kokemuksen overdriveksi - enemmän hedelmävoimaa, enemmän tasapainoa ja runsaasti voimakkaita aromiaineita. Maun päällä voit odottaa Proseccon toimittavan kypsiä valikoituja omena-, päärynä-, sitrushedelmä- ja usein ripaus pähkinäisiä mantelimakuja.
Prosecco vs. samppanja - kuinka se on tehty
Puoli kuohuviini Prosecco löytää tyypillisesti kuplansa käyttämällä Charmat-menetelmää, prosessia, jossa viini johdetaan toisen käymisen avulla kuplien vangitsemiseksi ruostumattoman teräksen säiliössä. Samppanja vie aikaa ja suorittaa toisen käymisprosessin yksittäisissä pulloissa lisäämällä toisen annoksen sokeria ja hiivaa toisen käymisen sytyttämiseksi ja sulkemalla pullon kuplat (ja pyydystämällä) oluen kruunun kanssa. Sitten pullot käyvät läpi arvoitusprosessin, jolloin kutakin pulloa kallistetaan siten, että käytetty hiiva kerätään huolellisesti pullonkaulaan, jäädytetään kaula, uutetaan hiivan popsicle, lisätään hiukan enemmän sokeria ja sitten sienen muotoinen korkki.
Prosecco Style: Maut ja aromit
Yleensä Prosecco tuottaa alhaisemmat alkoholipitoisuudet kuin monet sen viiniyhdisteistä, ja se kulutetaan parhaiten kahden vuoden kuluessa julkaisusta. Proseccon tyyli on tyypillisesti valmistettu kuivasta tai kuivasta tyypistä, jonka happamuusaste vaihtelee keskitasosta melko korkeaan. Sen makuprofiili taipuu hedelmiin - omenaan, päärynään ja aprikoosiin, jossa on vähän sitrushedelmiä ja joskus paahdettuja mantelimakuja. Proseccolla on toinen väite kuuluisuudesta, koska Venetsian suosittu Bellini-cocktail on perinteisesti valmistettu Proseccon ja persikkapisteen kanssa. Jos etsit ruokaystävällistä, vierasystävällistä, helppoa, arvotietoista, juhlallista, kuohuviinia valkoviiniä - sinulla on kova pakko tehdä paremmin kuin Italian suositulla Proseccolla! Tarjoile hyvin jäähdytettynä.
Yhdistä Prosecco ruokaan
Anna Proseccolle Prosciutto, täytetyt sienet, kermaiset kastikkeet, mantelit, merenelävät, paistettu hinta, mausteiset Aasian makueläimet ja jopa perunalastut tai voivoitettu popcorn. Tämä on erittäin anteeksiantava, ruokaystävällinen kuohuviinivaihtoehto.
Proseccon tuottajat kokeilla
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin
