Brian Macdonald / Stockbyte / Getty-kuvat
Lautanen lihamureketta perunamuusilla ja kastikkeella on kutsuttu "All-American-ateriaksi". Yritetään löytää rento ravintola tai ruokailija, jonka valikossa ei ole lihamureketta, on kuin yrittää löytää italialainen ravintola, joka ei tarjoa pastaa. Kuten monet klassiset amerikkalaiset ruuat, totta tarinaa siitä, miten se tuli, ei koskaan tule tiedossa varmasti.
Mystisen lihotuslehden alkuperä
Yksi teoria on, että se on vain suurempi, leivänmuotoinen lihapallo. Koillisvaltioiden asuttamat italialaiset maahanmuuttajat ottivat perinteiset lihapalloreseptinsä, ja säästääkseen kunkin yksittäisen lihapallon pyörittämisaikaa, he yksinkertaisesti muodostivat sen italialaisen leivän leivän muotoon, päällänsä tomaattikastikkeella ja leivät sen.
Toiset uskovat, että moderni lihamureke syntyi todella 1930-luvun laman aikana. Jotta ihmisillä oli pieniä määriä lihaa, se jauhettiin ja sekoitettiin vanhentuneisiin leivänmurneihin. Joskus nämä leivät sisälsivät enemmän "leipää" kuin lihaa. Monet omistavat lihamurekkeesta, että siitä tulee niin klassinen amerikkalainen "mukavuusruoka", sillä, että nämä masennuskauden kokit pystyivät tekemään jotain niin maukasta ja täyttöä niin kovina aikoina.
Lihamurekeriitoja koskevat kiistat ja näkökohdat
Tässä on muutamia asioita, joista kokit rakastavat kiistellä, kun he keskustelevat siitä, mikä on "todellinen" tapa tehdä tämä resepti:
- Mikä tekee parhaasta täyteaineesta? Jotkut vannovat aika-testattujen kuivien leivänmurppien kanssa. Toiset käyttävät riisiä tai ohraa. Monet väittävät, että et voi voittaa maidossa kastetun tuoreen leivän tekstuuria. Jotkut radikaalit eivät käytä yhtään viljatäyteainetta, mutta tätä pidetään amerikkalaisena kulinaarisena harhaoppia, ja heidän reseptejään EI pidetä "oikeana" lihamurekena! Pitäisikö lisätä munia vai ei? Munaa tukeva väkijoukko väittää, että on välttämätöntä auttaa sitomaan leipää ja lisää myös rikkautta. Munanvastainen ryhmä sanoo, että se on täysin tarpeetonta ja tekee leivän kovemmaksi. Mitkä ovat parhaat lihat ja yhdistelmät? Tämä todella saa ihmisten kastikkeet keittämään! Monissa resepteissä vaaditaan kaikkea naudanlihaa, yleensä jauhettua istukkaa, etenkin keskilännessä, jossa nautakarja on kuningas. Etelässä, missä sika kunnioitetaan, on yleistä käyttää puoliksi naudanlihaa ja puoli sianlihaa. Ja Koillis-osassa naudanlihan, sian ja vasikanlihan suhde on 1-1-1 erittäin yleinen, mikä tukee edelleen Italian lihapallon / lihansyönnin yhteyttä. Mikä tekee parhaasta lasiteesta tai keveimmistä? Tämä keskustelu menee alueellisten perinteiden ulkopuolelle ja on pikemminkin perhekohtaisesti tärkeä asia. Muunnelmia on kirjaimellisesti tuhansia, mukaan lukien tomaattikastike, ketsuppi, grillikastiketta, sinappi, pekoni, perunamuusia jne., Ja tietysti kaikki väittävät olevansa "parasta!" Useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että jonkin tyyppinen lasite tekee maukasta ja kosteaa lihamureketta. Tämä on vain yksi niistä monista vinkistä loistavan lihanlehden valmistamiseksi, jotka olemme laatineet sinulle.
