Paistetut piikkikananliharaput pita-israelilaisessa salaatissa, tahinissa ja feta zaatarilla.
Kuusi / Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 12-14 fritteria (palvelee 4)
Ajattele näitä pieniä piikkikananpoistimia lähtötason falafeleina. Lähi-idän suosikki inspiroi niitä, mutta he ovat lempeämmin maustettua, mikä tekee niistä mukavan valinnan lapsille ja niille, joilla on herkkä maku. Lisäksi, koska ne on valmistettu purkitettujen kahviherneiden kanssa eikä niitä ole friteerattua, ne valmistetaan nopeasti, ja ne eivät tee sinusta lyhytvalmistajaa.
Pidätkö enemmän maustetta? Yhdistä kumina- ja korianterimäärät ja lisää tarvittaessa ripaus tai kaksi kuumaa kastiketa.
Tee siitä ateria: Ota inspiraatiota falafel-voileipistä ja pistä fritters kauppaan ostettuun tai kotitekoiseen pitaaniin tai kääri, samoin kuin Israelin salaatti, tippa seesami-tahini ja pieni feta, joka on siroteltu za'atarilla. Tai tarjoa heille lämpimästi uunista välipala- tai cocktail-saateena, kylmällä tzatziki-jogurttikastikkeella upottamiseen.
ainekset
- 1 (15 unssia) voi kahviherneitä (valutettu)
- 1/2 pieni sipuli (kuorittu, leikattu ja hienonnettu, noin 1/4 kuppia)
- Valinnainen: 2 sammalta (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (kuorittu ja karkeasti hienonnettu)
- 3/4 tl kuminaa
- 1/4 tl korianteria
- 3-4 ruokalusikallista monikäyttöjauhoa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- Valinnainen: 2 rkl tuoretta persiljaa, korianteria, basilikaa ja / tai tilliä (hienonnettu)
- Valinnainen: suola ja pippuri (maun mukaan)
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F. Aseta kehystetty reunuslevy pergamenttipaperiin ja aseta sivuun.
Aseta kahviherneet, sipuli, scallionit (jos käytät), valkosipuli, kumina ja korianteri ruoanvalmistajan työkulhoon. Pyöritä muutama kerta, kunnes kahviherneet on karkeasti hienonnettu.
Lisää 3 ruokalusikallista jauhoja ja ruokasoodaa, ja pulssi vielä muutama kerta yhdistääksesi (varo, ettet käsittele seosta liikaa - sen pitäisi olla hiukan rakenteellista).
Siirrä seos kulhoon ja sekoita pari kertaa varmistaaksesi, että aineosat sekoittuvat tasaisesti.
Jos seos on liian märkä muodostuakseen pirttuiksi, ripottele lisää ruokalusikalla jauhoja ja sekoita hyvin. (Jos se on liian kuiva, lisää vähän oliiviöljyä.)
Voitele leivinpannu kevyesti oliiviöljyllä. Muodosta saksanpähkinän kokoiset paloja saksanpähkinäseoksesta puhtaisilla, öljytetyillä käsillä palloiksi, litistä sitten sitten hieman.
Aseta kahvikpeapettiat valmistetulle pannulle ja tiputa lisää oliiviöljyä.
Paista esilämmitettyssä uunissa 15 minuutin ajan, käännä varovasti yli ja paista vielä noin 10 minuuttia tai kunnes pakkaimet ovat kiinteitä ja kultaisia molemmin puolin.
Tarjoile ja nauti!
Reseptin tunnisteet:
- kikherne
- alkupala
- fuusio
- takaisin kouluun
