Getty-kuva / Linus Strandholm
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 2 - 3 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 384 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 48g | Hiilihydraatit |
| 22g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 3 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 384 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 417 mg | 139% |
| Natrium 417 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 48 g | 17% |
| Ruokakuitu 7 g | 26% |
| Proteiini 22 g | |
| Kalsium 139 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Munan curry on korkealla paikalla mukavuusruokien luettelossa. Tämä resepti tarjoaa erinomaisen ei-perinteisen aamiaisen noihin päiviin, kun haluat jotain, jolla on enemmän makua kuin mitä tavallisessa munakasteessa löydät. Koska munat ovat yleensä niitti ruokakomeroon, myös ruoanlaitto on kätevää.
Intian eri alueilla on omat versiot muna currysta. Tämä resepti on peräisin Pohjois-Intiasta. Muna curry-kastike voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää. Sitten kun olet valmis syömään sitä, keitä munat, sulata ja lämmitä kastike, lisää munat ja olet menossa. Muna curry on myös perheen suosikki, koska voit tehdä siitä niin lempeän kuin haluat tai niin kuumana kuin haluat säätämällä mausteet tarpeisiisi. Tarjoile muna curry vihannesten lisukkeella ja riisillä.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 6 kovaa keitettyä munaa
- 5 rkl. ruokaöljy (vihannes, rypsi tai auringonkukka)
- 2 keskikokoista sipulia (leikattu neljänneksiksi)
- 3 keskikokoista tomaattia (leikattu neljänneksiksi)
- 2 vihreää chiliä
- 2 tl. valkosipulipasta
- 2 tl. inkivääri tahna
- 2 tl. korianteri jauhe
- 1 tl. kuminajauhe
- 1 tl. garam masala -jauhe
- 1/2 tl. kurkumajauhe
- 1/2 tl. punainen chilijauhe
- Suolaa maun mukaan
- Valinnainen: 2 perunaa leikattu yhden tuuman kuutioiksi
- Koristeeksi: Hienonnetut tuoreet korianterilehdet
- Koristeeksi: 2 vihreää chiliä, leikkaa pituussuunnassa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna 2 rkl. Lisää keittoöljyä syvälle pannulle ja lisää kuumana sipulit. Paista kunnes hiukan kultainen. Sammuta tuli. Poista sipulit pannulta ja aseta ne keittokoneeseen urallisella lusikalla. Jauha sipulit, tomaatit ja vihreät chilit sileäksi tahnaksi. Yritä olla lisäämättä vettä jauhamisen aikana, jos mahdollista.
Kuumenna jäljellä oleva öljy samassa pannulla ja lisää juuri tekemäsi tahna. Paista 2-3 minuuttia.
Lisää inkivääri- ja valkosipulipastat, kaikki kuivat mausteet (korianterijauhe, kuminajauhe, garam masalajauhe, kurkumajauhe ja punainen chilijauhe), sekoita ja paista, kunnes öljy alkaa erottua masalaasta (sipuli-tomaatti-mausteseos)).
Lisää 2 kupillista lämmintä vettä tähän masalaan ja anna kiehua keskimääräisen liekin avulla.
Jos lisäät perunoita curryyn, lisää ne nyt ja keitä, kunnes puoli on valmis.
Puolet leikkaa keitetyt munat pystysuoraan ja lisää ne varovasti kastikkeeseen. Keitä liekki ja keitä 10 minuuttia tai kunnes kastike on paksuuntunut tai pienentynyt noin 3/4: een alkuperäisestä määrästä (ennen kuin olet lisännyt vettä). Jos olet lisännyt perunoita, ne tulisi mieluiten keittää jo.
Sammuta tuli ja koristele hienonnettuna korianterinlehdillä ja halkaistuilla vihreillä chileillä (jos käytät). Tarjoile kuumana tavallisella keitetyllä basmati-riisillä ja vihannesten lisukkeella.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- aamiainen
- intialainen
- perhepäivällinen
