John E. Kelly / Getty-kuvat
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Saanto: 1 cobbler (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 224 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 mukula (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 224 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 556 mg | 24% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 183 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Georgian Peach-neuvosto perusti kansallisen Peach Cobbler -päivän 13. huhtikuuta 1950-luvulla. Mutta persikat saavuttavat huippusesongin vasta heinäkuussa Yhdysvalloissa. Paikasta riippuen joillakin persikkaviljelmillä voi olla sadonkorjuukalenterit, jotka ulottuvat kunkin vuoden toukokuusta syyskuuhun. Tämä resepti vaatii tuoreita persikoita, ei purkitettuja lajikkeita. Vegaaninen persikkakivi on täydellinen kesäaika, mutta tämä meijeritön mukulakivi on mukavuusruokien suosikki ympäri vuoden. Voit käyttää tätä reseptiä muihin cobblereihin, kuten karhunvatukkaan tai kirsikkaan.
ainekset
- Persikan täyttämiseen:
- 5 kupillista persikkaa (kuorittu ja hienonnettu)
- 3/4 kuppia sokeria
- 1/4 kupillista vettä
- Valinnainen: 1 ripaus kanelia
- Mukulakuori:
- 1 1/2 kupillista yleisjauhoa
- 1 1/2 rkl leivinjauhetta
- 3 rkl sokeria (plus enemmän ripotteluun)
- 1 ripaus suolaa
- 6 rkl soijamargariinia (kylmä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 350 F: seen. Voitele syvä 9-tuumainen piirakka meijeritömällä soijamargariinilla tai öljyllä.
Yhdistä kattilassa keskilämpötilassa persikat, sokeri, vesi ja kaneli sekoittaen sokerin liuottamiseksi. Kuumenna seos kiehuvaksi, sammuta lämpö ja anna hautua noin 8-10 minuutin ajan. Poista se lämmöltä ja kaada valmistettuun piirakkaan.
Yhdistä jauho, leivinjauhe, sokeri ja suola keittimessä kompressoriin sekoittaen useita kertoja sekoittaen hyvin.
Lisää soijamargariini ja prosessoi, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa.
Lisää koneen ollessa käynnissä lisää meijeritön mantelimaito (tai soijamaito) tasaisena, kunnes taikina muodostuu palloksi ja pysyy yhdessä.
Vedä ja tasoita taikinapaloja sormillasi sormesi väliin ja aseta ne varovasti täytteen päälle, limittäisesti ja peittämällä niin suuri osa täytepinnasta kuin mahdollista. (Seos laajenee, joten se on kunnossa, jos kaikki päällys ei ole peitetty.) Kun kaikki taikina on käytetty, ripottele päälle sokeria.
Paista noin 35–45 minuuttia, kunnes se on paisunut ja kullanruskea.
Tarjoile lämpimänä, huoneenlämmössä tai kylmässä.
vinkkejä
- Varmista, että tässä reseptissä käytetään kypsiä persikoita. Kypsyyden merkkeihin sisältyy keltainen perusväri, jonka yläosassa on elinvoimainen poskipuna. Persikan tulisi myös olla kiinteä kosketus, mutta anna vähän, kun painat siihen sormella. Kypsät persikat antavat myös makean aromin. Yritä ostaa persikoita vuodenaikana, suoraan tilalta tai paikallisilta viljelijöiden markkinoilta varmistaaksesi, että ne on kypsytetty. Kypsymättömien persikoiden poimiminen ja jäähdyttäminen sitten myytäväksi voi tehdä niistä ruokailutonta.
Reseptin tunnisteet:
- Persikka
- jälkiruoka
- brittiläinen
- syntymäpäivät
