Molly Watson
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Rutabagat ovat unohtumattomia juurikasvihanneksia. Suuri joukko ihmisiä ei ole koskaan edes kokeillut heitä, ja aivan kuten monet eivät todennäköisesti voineet valita niitä vihanneskokoonpanosta. Rutabagas näyttävät paljon naisilta. Paljon. Ero on siinä, että niissä on vähän keltaista kuin valkoista sävyä. Kuten tämä väriero saattaa viitata, rutabagat ovat selvästi makeampia kuin nauriit, eikä naurien kuuluisasti terävää puremaa ole.
Tässä rutabagasien luonnollisesti makea maku korostuu paistettujen ranskalaisten perunoiden versiossa. Tarjoile heille kuin perunoita. Ketsupin puoli toimii tietysti, mutta näillä on jo niin paljon makua, saatat huomata, kuten mekin, että et tarvitse ketsupin lisäystä.
ainekset
- 1 keskikokoinen tai suuri rutabaga
- 1 rkl kasviöljyä (tai oliiviöljyä)
- Valinnainen: 1/4 - 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- Valinnainen: 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 - 1/2 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 450 F: seen. Trimmi ja heitä pois varren ja varren päät. Kuori rutabaga.
Käytä terävää veistä tai keittiön mandoliinia, jos sellainen on, ja leikkaa rutabaga tasaisen kokoisiksi tikkuiksi tai perunoiksi. Jos käytät veitsiä, leikkaa rutabaga ensin puoliksi ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat jopa 1/4-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi. Pinoa viipaleet ja leikkaa ne toiseen suuntaan 1/4-tuumaisiksi paksuiksi tikkuiksi. Toista loput puolet rutabagasta. Jos käytät mandoliinia, aseta se leveälle julienneelle ja työnnä rutabaga läpi - huomioi, että rutabagoilla on melko paksu tai tiheä rakenne, ja se voi viedä jonkin verran voimaa saadaksesi ne läpi mandoliinien julienne-asetusten.
Laita rutabaga-tikut suureen kulhoon ja tiputa öljyllä. Heitä tikut niin, että ne peitetään huolellisesti ja tasaisesti öljyllä. Ripottele pippuri- ja / tai valkosipulijauheella, jos niitä käytetään, ja heitä jakamaan ne tasaisesti rutabagan yli.
Levitä rutabaga-tikut yhtenä kerroksena kevyesti öljytetylle leivinlevylle tai pergamenttipaperilla vuoratulle leivinlevylle. Ripottele sauvat tasaisesti suolalla.
Paista rutabaga-tikkuja 20 minuutin ajan. Poista pannu uunista ja käännä rutabaga-tikut ympäri. Palaa uuniin ja paista noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hyvin ruskistuneita.
Jos reunoja kohden olevat rutabagan ruskeutumiset ovat aikaisemmin, voit ottaa ne pois pannulta ja palauttaa loput ruskeiksi kokonaan. Näiden leivottujen perunoiden vetovoima on kontrasti rapeajen reunojen ja makeiden herkkyyskeskusten välillä, joten älä ohita keittoaikaa.
Tarjoile perunat kuumana.
Muunnelmat
Herby: Heitä kuumat perunat puoli tl hienoksi jauhettua rosmariinia ja / tai timjamia.
Spice It Up: Käytä mustapippuria ja lisää 1/4 - 1/2 tl cayennea.
Valkosipuliperunat: Heitä kuumat perunat 1 kynsilappunen, jauhetun ja 1 rkl jauhetun persiljan kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Kasvissyöjä
- Lisuke
- amerikkalainen
- pudota
