Tyypit lasitavaroita, joita jokainen baari tarvitsee

Lasien valitseminen palkille

Martí Sans / Stocksy

Useimmat cocktail reseptit viittaavat lasityyppityyliin, jota tyypillisesti käytetään kyseiseen juomaan.

Tämä lasiesineretki antaa sinulle kuvan kunkin lasityylin perusmuodoista. Opit myös kuinka monta unssia kukin lasi tyypillisesti pitää ja millaisiin juomiin kukin käytetään.

Olen myös merkinnyt muutaman lasin "pakko-olla" hyvin varustetulle baarille. Käytä tätä ominaisuutta valitaksesi välttämättömät lasitavarat, jotka haluat ostaa uudelle baarillesi.

Vinkkejä lasiesineiden ostamiseen

Kun ostat laseja, löydät erilaisia ​​malleja jokaisessa tyylissä, ja tämä on puoli hauskaa.

• Etsi mielenkiintoisia ominaisuuksia, jotka vastaavat baarisi tyyliä.Älä pelkää ostaa käytettyjä lähteitä. Löydät joitakin parhaimmista malleista vintagelasitavaroissa. Pysy kaukana erittäin ohusta lasista. Ne murtuvat helposti ja tämä koskee myös varret. Minulla on ollut halvalla valmistetun margariitalasin varsi kirjaimellisesti vääntyä pesemällä sitä.

Lasiesineiden puhdistus- ja säilytysvinkit

• Ole varovainen pesiessään käsin lasitavaroita. Astian vesi on viimeinen paikka, jossa haluat hajottaa lasin! Kerää pieniä lasisiruja valkoisella leivällä (vakavasti!). Huuhtele lasit huolellisesti puhdistamalla saippua.Kuivota lasit välittömästi välttääksesi vesipisteitä.Älä koskaan laita märää lasia kaapiin tai lasitelineeseen. Se voi pilata pintoja ja voi muodostaa homeen. On parasta säilyttää lasit ylösalaisin. Tämä estää pölyn ja roskien kerääntymisen sisäpuolelle. Myös kantarasiat, kuten cocktaillasit, ovat erittäin raskaita ja ne voidaan helposti lyödä yli. Näytetäänkö lasiesineesi täydessä näkymässä? Älä unohda pölyttää niitä! Harkitse varusteesi lasihyllyä, sillä se voi säästää tilaa. Muista, että cocktail- ja margarita-lasit ovat leveämpiä kuin viinilasit. Varmista, että teline sopii kyseisiin tyyleihin, tai osta yksittäisiä telineitä ja sijoita ne vastaavasti.

Cocktail (tai Martini) lasi

Shannon Graham

Pakollinen lasi

Cocktaillasin tuttu kartiomainen muoto saa useimmat meistä ajattelemaan Martinia, ja niin pitäisi. Se on suosituin juoma, jota tarjoillaan tämän tyylisessä lasityypissä, ja sen vuoksi monet ihmiset kutsuvat tätä "martini" -lasiksi.

Käytä Cocktail Glassia

• Cocktailit 3 - 6 unssia.Makein tarjoillaan "ylös" ilman jäätä. Erilaisia ​​martineja, monia klassisia cocktaileja ja melkein mikä tahansa lyhyt juoma.

Cocktail-lasityyli

Cocktaillaseja on monia eri tyylejä, mukaan lukien huurretut, maalatut ja hauskat varren muodot. Jos olisin lasisuunnittelija, tämä olisi suosikkityylini leikkimään!

Vaikka varsivapaita cocktaillaseja (kuvassa oikealla) on nyt yleistä, varsi toimii tarkoitukseen: sen avulla juomari voi pitää lasin lämmittämättä juomaa ruumiinlämmön kautta. Tämä on välttämätöntä, jotta nämä jääjäämättömät juomat pysyisivät pidempään kylminä.

Cocktail-lasikoko

Kuten margarita-lasit, jotkut cocktaillasit voivat olla erittäin suuria, jopa 10 unssia. Tämä on ylenmääräistä, koska juomat, jotka tyypillisesti kaadetaan cocktaillasiin, valmistetaan pääasiassa lipeä.

Esimerkiksi Manhattan on 60 todiste sekoitettuna, mikä on vähän alle keskimääräisen viskin pullotuksen lujuuden. Vertaa nyt sitä 3 unssin cocktailia 1 1/2 unssin ampuun suoraan 80-todisteisesta viskistä. Tilavuus kompensoi alkoholipitoisuuden eron.

Lisäksi siihen mennessä, kun juomari saavuttaa muutaman viimeisen sieman, cocktail on menettänyt tuoreutensa.

Stick cocktail lasit, jotka ovat enintään 6 unssia. Vaikka juoma on vain 3 tai 4 unssia, lisätila antaa sinulle vähän roiskesuojaa kantaessasi sitä cocktailjuhlissa!

Highball- ja Collins-lasit

Shannon Graham

Koripallo- ja collins-lasit ovat hyvin samankaltaisia ​​toistensa kanssa. Yllä olevassa kuvassa vasemmalla oleva lasi on collins-lasi ja oikealla oleva on highball-lasi.

Highball- ja Collins-lasien erottaminen

Nämä kaksi lasia pitävät suunnilleen saman tilavuuden, välillä 8-16 unssia.

• Kollinit (vasen) ovat yleensä pitempiä ja kapeampia, enemmän savupiipun muotoisia. Koripallo (oikea) on taipumus olla kovempaa ja tippuu yleensä 10 unssissa.

Keskellä oleva lasi on esimerkki näiden kahden lasin hybridistä: sama tilavuus pienillä yksityiskohdilla tyylillä.

Pakollinen lasi

Highball (tai hi-ball) lasi on tyyli, joka jokaisella baarilla pitäisi olla. Collins-lasi ei ole välttämätön, vaikkakin kätevä. Näitä kahta voidaan käyttää keskenään.

Käytä Highball- ja Collins -laseja

• Näitä korkeita laseja käytetään tyypillisesti 'korkeisiin' sekoitettuihin juomiin (tai 'koripalloihin'), ja ne täytetään runsaalla jäällä.Vain usein juomat rakennetaan suoraan lasiin kaatamalla aineosat jään päälle ja sekoittamalla. yksinkertaisimpiin näistä juomista sisältyy lasillinen viina hedelmämehujen ja / tai virvoitusjuomien kanssa lasin täyttämiseksi.

Juomat, joissa käytetään highball-lasia

• Muut korkeat juomat

Juomat, joissa käytetään Collins-lasia

• Soodosekoitukset, kuten Shirley-temppeli ja Roy Rogers

Vanhanaikainen (tai Rocks) lasi

Shannon Graham

Pakollinen lasi

Vanhanaikainen lasi on lyhyt kuivausrumpu, jota kutsutaan myös usein "matalapalloksi" tai "kivilasiksi".

Käytä vanhanaikaista lasia

• Näitä laseja käytetään tyypillisesti lyhyissä sekoitusjuomissa, joita tarjoillaan jäällä (alias "kivillä"), vaikkakaan ei aina. Suositut matalapallo-esineet kuten Valkovenäjä, Rusty Nail ja tietysti vanhanaikainen.

Vanhanaikaiset lasikoot

Vanhanaikaiset lasit mahtuvat 6–8 unssia. Niitä on saatavana myös kaksinkertaisena vanhanaikaisena (valokuvan vasemmalla puolella), ja niiden tilavuus on jopa 10 tai 12 unssia.

• Pienempiä vanhanaikaisia ​​laseja voidaan käyttää tarjoamaan suoraa tai siistiä viinavalmistetta, tyypillisesti tummaa alkoholijuomaa, kuten viskiä. Kaksinkertainen vanhanaikainen lasi on ihanteellinen tarjoamaan joko sekoitettua juomaa tai suoraviinaista kaatamista yhdellä suurella jäällä kuutio tai jääpallo.

Laukaus

Shannon Graham

Pakollinen lasi

Laukaus on erittäin tunnistettava lasi baarissa. Niitä voi olla monia tyylejä, muotoja ja kokoja, ja niitä on hauska kerätä. Mitä tahansa lasillista voidaan käyttää suorien laukausten ja sekoitettujen ampujien pitämiseen, ja aina on hyvä, että ympärillä on melkoinen joukko, joskin tauon takia.

Keskimääräinen laukaus on 1 1/2 unssia, kun taas 'lyhyt laukaus' tai 'poni laukaus' on vain 1 unssi.

Sulalasin suunnittelu

Tyypillinen ampumalasi on paksumpaa lasia, erityisesti pohjassa. Tämä vahvike on suunniteltu estämään sen puristumista, kun juomari lyö lasin baariin juoman laskemisen jälkeen.

Lyhyet laukauslasit

Kaksi oikealla olevaa lasia ovat tyypillistä ampumalasia. Ne ovat hyviä suoraviivaisille alkoholijuomien tai ampujaille, jotka ravistetaan ja rasitetaan.

Kokoerosta huolimatta nämä kaksi lasia pitävät saman määrän viinaa (mittasin ne). Lasisuunnittelu voi olla harhaanjohtava, ja se on jotain tiedossa sekä ampumalasissa että olutmukkeissa, etenkin baarissa.

Korkean lasin lasit

Vasemmalla olevat pitemmät, ohuemmat lasit ovat enemmän erikoisuutta. Käytä näitä näyttämään ne täydellisesti kerrostetut kuvat, joissa on selkeät värit.

Vasemman pään korkeinta kutsutaan caballitoksi ja se on suunniteltu erityisesti tequilalle. Nautin näiden lennon (tai kokoonpanon) käyttämisestä tequilan vertaamiseen.

Margarita-lasi

Shannon Graham

Margarita-lasia käytetään ensisijaisesti margaritojen tarjoiluun, vaikkakin näitä cocktaileja voidaan tarjoilla myös cocktaillasissa.

Margarita lasisuunnittelu

Margarita-lasin kaksoiskulhoinen muoto on hauska ja erottuva muoto, joka toimii erityisen hyvin pakastetuille margaritoille. Leveä reuna helpottaa suola- tai sokerirenkaan lisäämistä.

Margarita lasikoot

Margarita-laseja voi olla erikokoisia ja ne voivat vaihdella välillä 6 - 20 unssia.

• Pienemmät lasit ovat mukavia juomille, joissa ei ole jäätä. Keskikokoiset lasit ovat hyviä jäädytetyille juomille. Suuret kulhot ovat hyviä suurille jäädytetyille juomille tai juomille, joissa on paljon jäätä.

Jotkut margarita-kulhot voivat saada naurettavan kokoisia, täyttö 60 unssilla. Nämä olisivat hyvä vain uutuus jakaa ystäväpöydälle (jokaisella on tietysti omat olkisi).

Samppanjalasi

Shannon Graham

Niitä on erimuotoisia. Usein on parasta ostaa 4 tai 8 lasillinen sarja keskimääräisen samppanja-arvoisten juhlien koon mukaan.

Samppanjahuilu (vasen)

Tässä korkeassa, ohuessa lasissa on kapeneva reuna, joka on suunniteltu pitämään samppanjan kuplia lasissa pidempään.

• Huilut ovat tyypillisesti välillä 7–11 unssia. Huilut ovat täydellisiä yhden marjakoristeen lisäämiseen yksinkertaisesti. Perinteisen samppanja-cocktailin poreileva suihkulähde on mahtava huilu.

Samppanja-tulppaani (keskellä)

Tässä tyylikkäästi sisustetussa lasissa on pidempi varsi ja kulho huilua, ero on siinä, että vanne leimahtaa sisään eikä sisään. Tämä malli ei pidä loukkaa kuplia, mutta se on hieno vaihtoehto sekoittaa samppanjaa ja muita kuohuviinejä.

Samppanjalautanen (oikea)

Lautanen (tai coupe glass) on perinteisempi lasimalli, jota käytetään kuohuviinien tarjoamiseen. Se on tasaisempi, pyöreämpi kulho ja mahtuu vain noin 6–8 unssia.

• Lautakoneet tarjoavat mukavaa palvella suoraa samppanjaa monille vieraille (täyttämällä reunan alapuolelle vuotojen välttämiseksi), koska he juovat sitä melko nopeasti.Käytä sitä lisäämään tyylikäs käännös juomiin, joita tarjoisit cocktaillasiin.Käytä sitä paahtava '20-luvun teemalla juhla. Täydellinen valinta, kun haluat kellua suuremman viipaleen hedelmää juoman päälle.

Kaksi perusviinilasia

Shannon Graham

Viinilasit voisivat olla erillisen artikkelin aihe. Saatavana on niin monia muotoja ja monia tyylejä on kehitetty esittelemään tiettyä viinityyliä.

Kaksi perusviinilasia

Useimpien baarimikkojen on oltava huolissaan:

• Valkoviinilasi: korkeammat, avoimemmat lasit (vasemmalla). Punainen viinilasi: pyöreämpi, pienempi kulho (oikealla).

Minkä tyyppinen viinilasi on täydellinen tarjoamalla viini cocktaileja. Jäällä olevat ovat parhaiten valkoviinilasissa.

Olutlasit, mukit ja pintit

Shannon Graham

Kuten viini, myös oluella on oma luettelonsa käytettävistä lasitavaroista, nämä ovat vain kolme esimerkkiä. Niitä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti ja ne ovat hyviä olutta juomien sekoittamiseen.

Pinttilasi (vasen)

• Pintseissä on tyypillisesti 16 unssia. Paras, kun vedetään suoraan pakastimesta. Tämä on myös sekoituslasi ja sitä voidaan käyttää kappaleena Bostonin ravistinsetissä.

Pilsner-lasi (keskellä)

• Pilsnersin tilavuus on yleensä 10–14 unssia. Ainutlaatuista aallotettua muotoa (joka voi olla enemmän tai vähemmän liioiteltu) käytetään useimmiten kevyissä oluissa ja leveämpi reuna antaa silti hyvän pään.

Olutmuki (oikealla)

Mukit ovat mukavia, koska voit pitää olutta lämmittämättä sitä kädet ja ne ovat myös parhaita pakkasina.

Olutmukin tilavuus vaihtelee suuresti. Monet pitävät välillä 10–14 unssia. Paksumpi pohja (kuten kuvassa) tuskin pitää 10 unssia.

Voit nähdä nämä harhaanjohtavia pienempiä baareissa, koska ne sallivat lyhyemmän kaatamisen. Jos et välitä hanaolutta, saat enemmän olutta menemällä pullon mukana.

Korkeat erikois cocktaillasit

Shannon Graham

Täällä meillä on muutama pitkä erikoislasi, jotka törmäät cocktail resepteihin. Jokaisella on oma juomatyyli, jota varten niitä käytetään.

Vaikka niitä ei vaadita niin usein kuin edellisiä laseja, ne ovat hyödyllisiä olla ympäri, varsinkin jos pidät näistä cocktaileista.

Irlanninen kahvilasi (vasen)

Tätä jalkalasia käytetään kuumiin juomiin ja perinteisesti irlantilaiseen kahviin.

• Se on mukavampi tapa esitellä lämpimiä juomia kuin keskimääräinen muki. Tehdään lämmönkestävällä lasilla. Pysy yleensä 8-10 unssia.

Hurrikaanilasi (keskimmäinen)

Tämän lasin selvä päärynänmuotoinen käyrä muistuttaa vuosikerta hurrikaanilamppuja, jotka antoivat sille nimensä.

• Sitä käytetään osuvasti nimettyyn Hurricane-cocktailiin ja usein Pina Coladasiin ja muihin jäädytettyihin juomiin. Tilavuus on yleensä 10–12 unssia.

Brandy Snifter (oikea)

Kuten nimestä voi päätellä, tätä lasia käytetään brandyyn, etenkin siemaillen sitä suoraan. Vaikka se on erittäin suuri lasi, vain standardi noin 2 unssin kaadetaan sisällä.

Haistaa on tarkoitus antaa juomarille mahdollisuus nauttia kaikista brandyn näkökohdista: katsoa sen pyörtyvän sisällä, huomata sen jalat ja väri, ottamaan kulhoon jääneet aromit ja hitaasti juoda.

Sitä käytetään myös muutamiin yksinkertaisiin brandyjuomiin, etenkin aromaattiseen B & B-juomaan.

Lyhyt erikoisuus cocktaillasit

Shannon Graham

Et todennäköisesti käytä näitä laseja usein, mutta on hyvä olla tietoinen näistä kolmesta lyhyestä erikoislasista.

Hapan lasi (vasen)

Käytetty viskikiertoihin ja muihin yksinkertaisiin hapanjuomiin, tämä pieni lasi on valmistettu nauttimaan pieniä juomia, sillä se pitää vain 3–6 unssia.

Cordial Glass (keskellä)

Nämä pienet lasit ovat perinteinen tapa siemailla sydämet (tai liköörit) suoraan, eivätkä ne ole kovin yleisiä tänään. Ne ovat herkullisia, pitäen vain 2-3 unssia.

Näitä on erityisen hauskaa kerätä vintage-markkinoilla, koska tyylit vaihtelivat suuresti. Minulla on jopa miniatyyri cocktaillasi, joka on niin erittäin söpö!

Genever Tulip Glass (oikea)

Tätä lasia käytetään myös sydämellisten siemmiseen, mutta tarkemmin sanottuna geneverin juomiseen tosi hollantilaisella tavalla.

Mukautettu tapaus: aseta lasi baariin ja täytä reunaan asti jääkylmällä generaattorilla, nojaa sitten yli ja (ilman käsiä) vie pitkän (usein kovan) sipin yläosasta. Se on aika hauskaa!

Huomaa: Useimmat tulppaanit ovat myös kirkasta lasia; valokuvassani sattuu olemaan vain musta.