Mustikkajuustokakku. Stefan Cioata / Hetki / Getty-kuvat
- Yhteensä: 90 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 70 minuuttia
- Saanto: 16 - 20 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 393 | kalorit |
| 23g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 - 20 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 393 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 23 g | 29% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 61% |
| Kolesteroli 104 mg | 35% |
| Natrium 279 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 90 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän rikkaan juustokakun päällä on mustikkalasi.
ainekset
- Kuorelle:
- 1 1/2 kuppia Graham-krakkausyksikön muruja
- 1/4 kuppi voita (sulanut)
- 2 tl sokeria
- Täyttöä varten:
- 1 punta kermajuustoa (pehmennetty)
- 2 kuppia raejuustoa (kermamainen)
- 1 1/2 kuppia sokeria
- 4 isoa munaa (hieman lyöty)
- 6 rkl maissitärkkelystä
- 6 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 1/2 rkl sitruunamehua
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 kuppi voita (sulanut)
- 2 kupillista smetanaa
- Lasite:
- 1 kuppi sokeria
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1 kuppi vettä
- 2 kupillista mustikkaa (tuoreita tai jäädytettyjä; jaettuina)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F / 165 C / kaasumerkki 3.
Yhdistä Graham-krakkausyksikön murut, 1/4 kupillista sulaa voita ja 2 tl sokeria; paina 10-tuumaisen jousimuunnoksen pohjaan.
Yhdistä kermajuusto ja raejuusto suureen sekoituskulhoon; lyö tasaiseksi. Lisää vähitellen 1 1/2 kuppia rakeistettua sokeria, lyömällä hyvin. Lisää munat ja lyö, kunnes hyvin sekoitettu. Lisää 6 rkl maissitärkkelystä, jauhoja, sitruunamehua ja vaniljaa; Sekoita hyvin. Lisää 1/2 kuppia sulaa voita ja smetanaa, lyömällä tasaiseksi.
Kaada täyttö 10-tuumaiseen jousimuotoon pannulle, jossa on Graham-krakkauskuori (alla). (Aseta matala paistinpannu uunin pohjahyllyyn noin tuuman kuuman veden kanssa.) Paista juustokakkua uunin keskustassa 325 F / 165 C / Gas Mark 3: lla noin 70 minuuttia tai kunnes se on tiukka reunojen ympärillä. Sammuta uuni ja anna juustokakun jäähtyä uunissa 2 tuntia.
Poista uunista ja jäähdytä kokonaan.
Poista pannulta; jääkaapissa. Kun se on täysin jäähdytetty, täytä mustikkalasilla (alla).
Mustikkalasite
Yhdistä 1 litran kattilassa 1 kuppi sokeria ja 2 rkl maissitärkkelystä. Sekoita vesi.
Murskaa 1/2 kuppia mustikoita; Lisää sokerin ja veden seokseen.
Keitä keskilämpötilassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on sakeutunut ja alkaa kuplita.
Jatka keittämistä kevyesti noin 2 minuutin ajan, tai kunnes mustikkalasiseos on kirkas. Jäähdytä kokonaan.
Järjestä jäljellä olevat mustikat jäähdytetyn juustokakun päälle. Kaada jäähdytetty mustikkalasite kokonaisten marjojen päälle. Varastoi tiiviisti peitettynä jääkaapissa.
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- kakut
- meille alueelliset
- kesä
