Kasia Pohl / EyeEm / Getty Images
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: Noin 3/4 kuppia (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 129 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 3/4 kuppia (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 129 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 227 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 139 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Useimmat perinteiset pestoreseptit vaativat Parmesan-juustoa, mutta tämä cashew-pohjainen versio on sekä meijeritön että vegaani, puhumattakaan siitä, että siitä on helppo valmistaa! Tarjoile tofun, pastaa, vihanneksien tai riisin päällä yksinkertaiselle - mutta mausteelliselle - lounaalle tai illalliselle. Jos haluat, voit aina käyttää vegaani Parmesan-juuston korviketa ravintohiivan sijasta, mutta muista lukea ainesosaluettelo varmistaaksesi, että luettelossa ei ole piilotettuja maidon ainesosia, kuten heraa tai kaseiinia.
Huomaa: sinun ei ehkä tarvitse käyttää koko puolet oliiviöljyä, ja voit päättää käyttää enemmän. Käytä vähemmän öljyä paksumman, levitettävän tahnan (jos sitä käytetään voileipiin jne.) Kanssa; ohuemmaksi pestoksi (käytettäväksi pastaa, tofua tai muita proteiineja ym.) käytettävä enemmän öljyä. Lisää pohjimmiltaan vain öljyä, kunnes pesto näyttää oikealta lautasellesi ja makuun!
ainekset
- 1 kuppi tuoreita basilikan lehtiä
- 2 rkl valkosipulia (jauhettu)
- 3/4 kupillista raa'akasta india
- 2 rkl ravitsemushiivaa
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl merisuolaa (plus enemmän maun mukaan)
- 1/2 kuppi oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä ruoanvalmistusyksikössä basilikan lehdet, valkosipuli, cashewit, ravintohiiva, sitruunamehu ja merisuola sekoittaen, kunnes hienonnettu.
Koneen ollessa edelleen käynnissä, tiputa oliiviöljyä tasaisena, kunnes pesto saavuttaa halutun konsistenssin (lue päähuomautus).
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Säilytä pesto peitetyssä astiassa jääkaapissa, kunnes käyttövalmis. Pestoa säilytetään 2-3 päivän ajan ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.
Cookin huomautus:
- Käytä vapaasti muita tuoreita yrttejä koko basilikan osan sijasta; korianteri on henkilökohtainen suosikki, ja joskus jopa pieni persilja lisää hienon potkun tähän pestoon. Voit myös korvata vapaasti muut pähkinät kokonaan tai osittain cashew-pähkinöitä: Brasiliapähkinät ja macadamiapähkinät ovat eksoottisia, rikkaita korvikkeita, ja perinteiset kokit voivat aina valita männynpähkinöiden käytön. Pidä hauskaa ja tee siitä oma!
Basil-Cashew Pesnon käyttötapoja:
- Käytä Basil-Cashew Pestoa missä tahansa näistä maukkaista vegaaniruokaresepteistä:
- Pesto ja makaroni
- Levitä basilika-cashew-pestoa kasvisvoileipille lisäämään makua ja makua.
- Sen sijaan, että käytät punaista kastiketa tai valkoista kastiketa seuraavassa vegaanipizzassa tai gluteeniton pizza, käytä Basil-Cashew Pestoa!
- Toss Basil-Cashew Pesto keitetyllä pasta ja tarjoile lämpimästi ruoana tai kylmä kuin pasta salaattia.
- Nauti keitetyt porkkanat, paahdettu Butternut-kurpitsa, paahdetut vauvaperunat tai muut tärkkelykset Basilika-Cashew-pestossa.
**** Tämä resepti sopii maidoton-, muna- ja vegaaniruokavalioon, mutta kuten kaikille allergioille tai ruokavaliorajoituksille tarkoitetuille resepteille, muista lukea huolellisesti kaikki ravintoarvomerkinnät varmistaaksesi, ettei niitä ole piilotetut meijerituotteet (tai muut allergeenit, jos nämä koskevat sinua).
Reseptin tunnisteet:
- pesto
- mauste
- amerikkalainen
- pudota
