Kuusi syö / Katarina Zunic
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
Jos hummerin keittäminen on sinulle mysteeri, tässä on yksinkertainen menetelmä sen keittämiseen.
Yksi poikkeus tavanomaisesta käytännöstä on, että kiehuvaan astiaan lisätään iso pala merilevää; se on valinnainen, mutta merilevä lisää mukavan, kiiltävän maun hummeri-lihaan.
ainekset
- Suolaa maun mukaan)
- Valinnainen: 1 iso pala kuivattua merilevää
- 2 hummeriä (elävä, 1 per henkilö)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Täytä suurin potti kolme neljäsosaa tiensä jälkeen vedellä. Käytä puhdasta merivettä, jos olet lähellä merta, tai vesijohtovettä, jossa on tarpeeksi suolaa, jotta se maistuu merivedeltä.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Kuumenna se kiehuvaan kiehuvaksi ja lisää merilevää, jos haluat.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Laita elävät hummerit (hummerit on aina oltava elossa, kun ostat niitä) yksi kerrallaan pottiin. Saatat joutua tekemään tämän erissä tai käyttämään useita ruokia kerralla, riippuen kuinka monta kokit. Tavallisessa osakekannassa on kaksi hummeeria. Paras tapa tappaa hummerit nopeasti on laittaa ne veteen ylösalaisin ja suunnata ensin. He ovat häiriintyneitä tällä tavalla ja kuolevat ajamatta läpi.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Kun hummerit ovat potissa, peitä se nopeasti ja odota, että vesi palaa kiehuvaksi.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Kun se palaa kiehuvaksi, laske 15 tai 20 minuuttia niiden koosta riippuen. Normaali 1/2-punnan hummeri kestää 15 minuuttia kypsennä, kun potti palaa kiehuvaksi. Jos olet huolissasi siitä, että ne eivät ole täysin kypsennettyjä, anna niiden kiehua hieman kauemmin. Alikeitetyt hummeri ei ole hyvä. Yli keitetyt hummerit voivat saada kumisia, mutta sinne on keitettävä keksi hummeri päästäksesi sinne.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Poista keitetyt hummerit ja laita ne lautaselle jäähtymään ja valumaan. Vesi valuu niistä, joten varmista, että levyllä on huuli sen kiinnittämiseksi.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Olet nyt valmis erottamaan äyriäisen. Voit joko syödä sen paikan päällä tai valita lihan tulevia aterioita varten. Jos tarjoat sitä paikan päällä, tee niin kirkasta voita, oliiviöljyä, mayoa tai sitruunapuristusta.
Kuusi syö / Katarina Zunic
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Hummeriä ei suositella tappamaan ennen niiden upottamista kuumaan veteen: Leikkaamalla niiden kuoret tappamaan ne vapauttavat paljon hyytyneitä proteiineja kiehuvaan veteen ja voivat pilata kirkkaan punaisen korallin tai mätiä. Tämä mäti on ehdottoman herkullinen, ja sitä tulisi pitää arvokkaana lahjana. Mitä juo hummeriä: Kylmä pilsner- tai lager-olut on hyvä, mutta jos pidät viinistä, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, espanjalainen Albarino tai portugalilainen vinho verde tekevät kaikki parempia pareja.
Reseptin tunnisteet:
- hummeri
- lounas
- amerikkalainen
- Ystävänpäivä
