Diana Rattray
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Jääkaappi: 60 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 kuppia (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 242 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 23g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 Kupit (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 242 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 16 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 23 g | 9% |
| Ruokakuitu 10 g | 36% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 73 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä perus guacamole voidaan valmistaa kuutioilla tomaateilla tai ilman, ja se on täydellinen upotus juhlille tai pelipäivän välipalapalautuksille. Se tekee myös hienosta lisäyksestä kalkkunahampurilaisille tai burritoille.
Guacamole on meksikolainen avokadopohjainen ruokalaji, joka juontaa juurensa atsteekkeihin. Sitä käytetään pulahduksena tai mausteena ja koristeena meksikolaisiin ruokia ja salaatteja varten. Sana "guacamole" tarkoittaa "avokadokastiketta".
ainekset
- 3 avokadoa (kypsiä Haasia)
- 1 rkl limemehua (tuoretta)
- 1/2 kuppi sipulia (punainen, hienonnettu)
- 1 rkl korianteria (kasalusikallinen, hienonnettu)
- Valinnainen: 1 pieni jalapeno (tai serranopippuri, siemenet poistettu ja hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsi (hienoksi jauhettu)
- 1/4 tl kuminaa (jauhettua)
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl mustapippuria (jauhettua)
- Valinnainen: 1 pieni tomaatti (siemennetty, kuutioitettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa avokadot puoliksi ja poista siemenet. Kaada avokado pois kuorista ja soseuta limen, punasipulin, korianterin, hienonnetun jalapeno tai serrano-pippurin, valkosipulin, kuminan, suolan ja pippurin kanssa.
Peitä muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa tarjoiluaikaan asti.
Lisää halutessasi kuutioilla tomaateilla tai sekoita tomaatit guacamoliin ennen tarjoilua.
Tekee noin 1 1/2 - 2 kuppia.
Asiantuntijavinkit
Pidä juuri valmistettu guacamole kypsymästä asettamalla muovikääre suoraan upotuksen pintaan. Altistuminen ilmalle ruskeuttaa avokadoa.
Alikypsän avokadon pehmentämiseksi mikroaaltouuni 50-prosenttisella voimalla noin 30 - 45 sekuntia pyörittäen puoliväliin. Anna sen seistä muutama minuutti. Tämä ei kypsy avokadoa, mutta se pehmentää sitä.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- meksikolainen
- Superbowl
