Kuusi
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Kibbeh on yksi niistä ruuista, joita kaipaat, ja himo ei ole tyytyväinen vasta, kun syöt sen. Kibbeh-reseptejä on monia, mutta tämä on erittäin helppoa ja täydellistä aloittelijoille.
Lähi-idän ruokalaji Kibbeh on valmistettu bulghur-särötystä vehnästä, jauhetuista sipuleista ja vähärasvaisesta jauheliha-, lampaan-, vuohen- tai kamelinlihasta, ja sen päällä on mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää, maustepippuria ja neilikkaa.
Kibbeh voidaan paistaa jalkapallo-muotoisiksi kroketeiksi, jotka on täytetty keitetyllä jauheliha-tai lampaanlihalla. Kibbeh voidaan myös rullata palloiksi tai pirtteiksi ja joko leipoa tai keittää liemissä.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 2 kiloa hienoksi jauhettua naudanlihaa (tai lampaanlihaa, laihaa, jaettua)
- 1/2 punnan bulghur säröillä vehnää (keskipitkä tai # 2)
- 1 tl suolaa (plus 1/2 tl)
- 1 tl pippuria (plus 1/2 tl)
- 1 tl maustepippuria
- 1/4 tl kuminaa
- 2 keskipitkää sipulia (1 hienonnettu ja 1 karkeasti hienonnettu, jaettu)
- Valinnainen: 1/2 kuppi paahdettuja mäntypähkinöitä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Kasviöljy (paistamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, älä pelkää, tämä kibbeh-ruokalaji on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan ruoanlaittoa paremmin.
Tee Kibbeh-taikina
Kerää aineosat.
Kuusi
Liota vehnää keskimääräisessä kulhossa 30 minuutin ajan kylmässä vedessä.
Kuusi
Poista ja valuta. Poista ylimääräinen vesi puristamalla se paksun paperipyyhe- tai juustoliinan läpi.
Aseta keskikokoiseen kulhoon ja yhdistä 1 kilon lihaan, karkeasti hienonnettuun sipuliin, 1 tl suolaa ja 1 tl pippuria.
Kuusi
Yhdistä hyvin ja laita pieni määrä keittokoneeseen, kunnes taikinamainen konsistenssi on. Voit lisätä hitaasti jääkuutiota kerrallaan käsittelyn aikana tarvittaessa.
Kuusi
Aseta seos syrjään, peitetty. Keittimen sijaan voit käyttää laastia ja survinta. Halutun johdonmukaisuuden saavuttaminen vie kuitenkin yli tunnin.
Valmista Kibbeh-täytteet
Pitä keskipitkällä paistinpannulla hienonnettu sipuli oliiviöljyssä. Lisää haluttaessa pinjansiemeniä.
Lisää jauhettua lampaanlihaa tai naudanlihaa ja pilota hyvin puulusikalla tai lastalla varmistaaksesi, että liha on pilkottu. Lisää maustepippuri, suola, pippuri ja kumina.
Kuusi
Kun naudanliha on vaaleanruskea, poista se lämmöltä. Anna sen jäähtyä 10 minuutin ajan.
Kokoa Kibbeh ja Fry
Ota munakokoinen määrä kuoreseosta ja muodosta pallo. Napsauta sormella reikää palloon, jolloin on tilaa täyttöä varten. Lisää täyttö ja purista yläosa sulkemaan pallo. Tämä resepti valmistaa noin 25 keskikokoista kibbehä.
Kuusi
Voit sitten muotoilla sen piste- tai jalkapallomuotoon tai jättää palloksi.
Kuusi
Paista 350 F öljyä liesitasolla tai rasvakeittimessä noin 10 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Kuusi
Valuta paperipyyhkeillä ja tarjoile.
Kuusi
Nauttia!
Kärki
- Kibbeh voidaan säilyttää pakastimessa ilmatiiviissä, pakastimessa turvallisessa astiassa enintään 3 kuukautta. Valmista ja älä paista.
Reseptin tunnisteet:
- lihapullia
- alkupala
- Lähi-itä
- juhla
