Challah Strata sienillä, paprikoilla. © Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 55 minuuttia
- Seisausaika: 15 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 4 - 6
Upea tapa käyttää jäljellä olevaa kallaa, tämä Challah-strata sienten, pippurien ja parsan kanssa tekee herkullisen brunssiruoan tai myöhään illalla illallisen. Jos palvelette joukkoa, voit kaksinkertaistaa reseptin ja paistaa sen 13 "x 9" leivonta-astiassa.
Tee siitä ateria: Tämä suolainen kerros sopii täydellisesti, kun kaipaat aamiaista illalliselle. Tarjoile yksinkertaisella salaattilla romanine-salaattia, aurinkokuivattuja tomaatteja ja pekaanipähkinöitä, ja lasillinen viiniä.
ainekset
- 1 punnan kalpea (leikataan 1 tuuman kuutioihin; noin 8 - 9 kuppia)
- 1 rkl voita (plus ylimääräinen leivontaastian voitelemiseen)
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä (plus ylimääräinen tihkua varten)
- 3 suurta valkosipulinkynsiä (murskattu, kuorittu ja hienonnettu)
- 10 unssia crimini-sieniä (puhdistettu, varsi, puolitettu ja leikattu kiilaksi)
- 1 iso punainen paprika (siemennetty ja hienonnettu)
- 12 parsakeihäät (leikattu ja paloiteltu 1/4 "paloiksi)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- 6 isoa munaa
- 1 1/2 kuppia maitoa
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 kupillista mozzarellata (silputtu)
- 5 unssia vuohenjuustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- sieni
- aamiainen
- kunnollinen
- takaisin kouluun
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Voita runsassti 8 "x 8" leivontaastia tai 2-nelikatoinen keraaminen gratin-astia. Aseta kallakuutiot suureen kulhoon ja pane sivuun.
Kuumenna 1 ruokalusikallinen voita ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä kokki-pannulla tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Kun voi on sulanut ja alkaa vaahtoutua, lisää valkosipuli ja kypsennä 30 sekunnin ajan.
Lisää sienet ja keitä, sekoittaen usein, noin 5 minuuttia tai kunnes sienet vapauttavat mehut ja pehmenevät.
Lisää punainen pippuri ja parsa ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen usein, kunnes suurin osa pannun nesteestä on kypsynyt.
Mausta maulla suolalla ja mustalla pippurilla.
Poista lämmöltä ja pane sivuun.
Vatkaa suureen kulhoon munat, maito ja 1/2 tl suolaa.
Kaada munaseos challah-kuutioiden päälle.
Taita kalvo varovasti vaniljakastikkeeseen siten, että kaikki kuutiot ovat kyllästettyjä.
Anna seistä 15 minuutin ajan, jotta kalvo kykenee imemään munaseoksen.
Lusikka puoli kalkaa valmistettuun leivonta-astiaan ja tasoita lastalla lastan pohjan peittämiseksi.
Yläosassa vihannekset levittämällä ne tasaisesti peittämään kalvon.
Ripottele puoli silputtua mozzarellaa. Murskaa puolet vuohenjuustosta lautaselle.
Täytä loput kallakuutioista levittämällä ne lautasen reunoille. Täytä tasaisesti jäljellä olevan mozzarellan ja vuohenjuuston kanssa. Kumuta oliiviöljyä.
Paista kerrosta esilämmitettyssä uunissa 40–45 minuuttia tai kunnes se on turvonnut ja kultainen, ja keskelle asetettu testeri tulee puhtaaksi. Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
