Kotitekoinen pizza taikina. Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Nouseva aika: 30 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 201 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 26g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 201 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 530 mg | 23% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 26 g | 9% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 75 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kotitekoinen pizza taikina on helppo valmistaa ja vaivaa käsin. Voit myös laittaa taikinan leipäkoneeseen taikinasyklin aikana.
Löydät ohjeet pizzan leipomiseksi sekä joitain keittosuosituksia reseptin alapuolelta. Käytä kaupallista pizza kastike tai nopea kotitekoinen pizza kastike alla.
Katso myös
Olutpizza taikina
Basilika pizzakuori
ainekset
- 1 kirjekuori aktiivista kuivahiivaa
- 1 kuppi lämmintä vettä, 110 F
- 1 1/2 tl sokeria
- 2 1/4 tp 2 1/2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita lämmin vesi kuppiin; ripottele kuiva hiiva veden päälle ja sekoita sokeri; anna seistä noin 10 minuuttia tai kunnes se alkaa vaahtoutua.
Yhdistä 2 1/4 kuppia jauhoja ja suolaa suureen kulhoon; Lisää oliiviöljy ja hiivaseos ja sekoita, kunnes muodostuu jäykkä taikina.
Käännä taikina jauhotetulle pinnalle; vaivaa noin 5 minuuttia tai kunnes sileä ja joustava. Lisää ylimääräisiä jauhoja tarpeen mukaan, jotta ne eivät tarttuisi käsiisi tai taikinapintaan.
Aseta suureen kulhoon, joka on voideltu lyhentämällä tai voilla; Käännä taikina päälle taikina hyvin. Peitä puhtaalla lautaspyyhkeellä ja anna nousta lämpimässä paikassa noin 30 minuutin ajan. taikinan tulee kaksinkertaistua irtotavarana.
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F (220 C / kaasu 7). Rasvaa kevyesti 12–14-tuumainen pizzapannu ja ripottele muutama tl maissijauhoa.
Lyö taikina alas; Rullaa ja venytä taikina sopimaan valmistettuun pizzapannuun. Pidä taikina hieman paksuna reunojen ympärillä.
Levitä ostettu tai kotitekoinen pizzakastike taikinan päälle. (Katso alla oleva peruskastikeresepti.)
Lisää perheen suosikki lisäykset ja juustot. Suosittelen 3–5 lisäystä ja juustoa, mutta niillä ei todellakaan ole rajoituksia.
Paista pizzaa 15 - 20 minuuttia, tai kunnes kuori on ruskistunut, juusto on sulanut ja täyte on kuuma.
Lisäykset ja juustoehdotukset
Liha: pepperoni, jauhettua naudanlihaa, italialaista makkaraa, pekonia, kinkkua, pieniä lihapullia, marinoitua grillattua tai paistettua kananrintaa, grillikanaa, pihviliuskoja.
Vihannekset: punasipulia, paprikaliuskoja, viipaloituja mustia oliiveja, jalapeno-paprikaa, sieniä, tomaattiviipaleita, pinaattia, tuoretta basilikaa, ananasta, paahdettua punaista paprikaa.
Juustot: fetajuusto, tuore mozzarella, silputtu mozzarella tai mozzarella ja cheddar-sekoitus, vegaanijuusto.
Nopea pizzakastike - Yhdistä 1 purkki (14, 5 unssia kuutiotettuja tomaatteja ja 1 tölkkiä (6 unssia) tomaattitahnaa, 2 rkl oliiviöljyä, 1 1/2 tl kuivattua oreganon lehtiä, 2 tl jauhettua tuoretta valkosipulia ja 1 tl sokeria Mausta ja lisää kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- pizza
- perus pizza
- päivällinen
- italialainen
