Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 8 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 105 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 8 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 105 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 4% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 27 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tällä marinara-peruskastikkeella on hyvä maku ja mukava rakenne. Käytä tätä kastikea minkä tahansa pastaruuan kanssa. Se on erinomainen kastike, joka voidaan tarjoilla liha- tai juustoravinolien tai täytettyjen kuorien päällä tai käyttää sitä kasvislasangnan kanssa.
Hienonna vihannekset tai pilkoile ne käsin köögikoneella.
ainekset
- 3 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja karkeasti hienonnettu
- 1 pieni sipuli, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
- 1 pieni porkkana, kuorittu ja hienonnettu
- 1 kylkinauha, karkeasti hienonnettu
- 3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 tl murskattua paprikaa, valinnainen
- 1/4 tl kuivattua basilikaa, valinnainen
- 1 kuivattua laakerinlehteä
- 1 purkki (28 unssia) murskattua tomaattia, mieluiten San Marzano
- 3/4 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita valkosipuli, sipuli, porkkana ja selleri ruoanlaittoon; prosessi, kunnes hienoksi hienonnettu. Tai hienonna vihannekset käsin.
Kuumenna oliiviöljy keskimääräisessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää vihannekset ja kypsennä sekoittaen usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 8-10 minuuttia.
Lisää suola, mustapippuri, murskattu punainen paprika, jos käytät, basilika, jos käytät, laakerinlehti, tomaatit ja vesi. Sekoita sekoittamaan.
Tuo haudutaan. Peitä astia ja laske lämpö alhaiseksi; hauduta noin 15 minuuttia. Poista kansi ja hauduta, kunnes hiukan paksuuntunut, noin 5 minuuttia.
Käytä valmis marinara-kastike heti tai säilytä jääkaapissa tai pakastimessa. Kaada kastike haudutaan ennen tarjoilua.
Tarjoa tämä marinara suosikki spagetti- tai raviolisi päälle tai käytä sitä kastikkeena kasvislasananan tai manicottin kanssa. Tuplaa marinarakastike resepti, jotta muodostuu suuri erä ja jäädytetään ylimääräinen kastike 2 kupin tai yhden annoksen astioissa.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Asiantuntijavinkit
Hienonnettu porkkana auttaa makeuttamaan kastike, mutta jos se maistuu edelleen hieman happamalta, lisää pieni määrä rakeistettua sokeria.
Pieni määrä - noin puolet tl - sardelli-tahnaa voi lisätä rikkautta marinarakastikkeeseen.
Jos kastike on liian paksu, lisää pieni määrä kasvisliemiä tai tomaattimehua.
Käytä jäännösmarinarakastiketta pippurina pinaattipalloihin tai leipäpuikkoihin tai tiputa jonkin verran munakan päälle. Levitä jotkut lihamurekelle tavallisen ketsupin tai grillikastikkeen sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- pasta
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
- kastike
