Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1148 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 198g | Hiilihydraatit |
| 53g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1148 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 17% |
| Kolesteroli 51 mg | 17% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 198 g | 72% |
| Ruokakuitu 26 g | 91% |
| Proteiini 53 g | |
| Kalsium 286 mg | 22% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jauhettu naudanliha ja mustat pavut yhdistyvät tähän helppoon päivittäiseen ateriaan. Naudanliha ja pavut maustetaan chilijauheella, tomaateilla ja valkosipulilla samoin kuin sipulit ja paprikat. Tarjoile tämä ruokalaji kuumalla keitetyllä riisillä tai quinoalla. Jauhettua kalkkunaa voidaan käyttää kevyemmän papuseoksen reseptissä.
Voit vapaasti kääntää lämmön muutamalla ruokalusikalla hienonnettua jalapeno-paprikaa tai jauhettua serrano-pippuria. Ripaus kuminaa lisäisi myös makua.
ainekset
- 2 rkl kasviöljyä
- 1/2 kiloa erityisen vähärasvaista jauhettua naudanlihaa tai jauhettua kalkkunaa
- 1 kuppi hienonnettu sipulia
- 1 kuppi hienonnettua paprikaa
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl valmistettua sinappia
- 1 tl chilijauhetta
- 2 rkl soijakastike
- Dash cayennepippuria
- 1 kuppi tomaattikastiketta
- 2 kuppia keitetyt tai säilöttyjä mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
- 3 kuppia kypsennettyä riisiä
- Valinnainen: korianteri, juuri hienonnettu
- Valinnainen: avokado, viipaloitu
- Valinnainen: tomaatti, viipaloitu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhettu naudanliha ja sipulit ja keitä sekoittaen usein, kunnes naudanliha ei ole enää vaaleanpunainen. Lisää paprika ja valkosipuli ja jatka keittämistä 2-3 minuuttia.
Yhdistä pienessä kulhossa sitruunamehu, sinappi, chilijauhe, soijakastike ja cayennepippuri pienen määrän tomaattikastiketta kanssa; vispilä, kunnes sekoitettu huolellisesti. Sekoita jäljellä oleva tomaattikastike ja lisää sitten kastikeseos jauhettuun naudanlihaan kattilassa. Lisää valutetut mustat pavut ja keitä 20 - 30 minuuttia. Maista ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Tarjoa jauhettua naudanlihaa ja papuja kuumalla keitetyllä riisillä. Koristele halutulla tuoreella korianterilla ja avokadon tai tomaattikiilailla.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- naudanlihaa ja riisiä
- pääruoka
- eteläinen
