gordana jovanovic / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 35 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 2–4 annosta (2–4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 181 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 17g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2-4 annosta (2-4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 181 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 45 mg | 15% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 2g | 5% |
| Proteiini 17 g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Naudanliha ja paprika paprikat kypsennetään suolaisella mustalla papukastikkeella tässä kantonilaisessa kotiruokaa. Menee täydellisesti nuudeleiden tai riisin yli ja on varmasti hitti.
ainekset
- 1/2 kiloa naudanlihaa (ulkofilee tai kylkipihvi on hyvä)
- 2 isoa paprikaa (2 vihreää tai 1 vihreää ja 1 punaista)
- 2 tl käyneitä mustia papuja (lisää 1 rkl haluttaessa)
- 1 rkl valkosipulia (hienonnettu)
- 2 tl inkivääriä (hienonnettu)
- 1/4 kupillista kanaliemi (tai varastossa)
- 1 tl maissitärkkelystä (sekoitettuna 4 tl vettä)
- 1/4 tl sokeria
- Valinnainen: pippuri maun mukaan
- 3 1/2 rkl öljyä (sekoittamiseen)
- Marinaadille:
- 1/4 tl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 2 tl tummaa soijakastiketta
- 1 tl kiinalaista riisiviiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1 rkl kasviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa naudanliha viljaa pitkin ohuiksi, 1 1/2 - 2 tuuman kaistaleiksi. Leikkaa sitten naudanliha viljan poikki niin, että sinulla on ohuita suikaleita, jotka ovat 1 1/2 - 2 tuumaa pitkiä, 1/2 tuumaa paksuja ja 1/8 tuumaa leveitä. Aseta naudanliha kulhoon ja sekoita marinoinnin aineosat. Marinoi naudanlihaa 30 minuutin ajan.
Kun naudanliha marinoi, valmista vihannekset. Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi vastaamaan naudanlihaa. Huuhtele käyneet mustat pavut lämpimässä vedessä ylimääräisen suolan poistamiseksi. Leikkaa hienoksi. Yhdistä pienessä kulhossa pavut hienonnetun valkosipulin ja inkiväärin kanssa.
Sekoita maissitärkkelys pienessä kulhossa 4 tl vettä. Sekoita liemi tai massa.
Kuumenna wok ja lisää 2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää 1/2 mustan papun, valkosipulin ja inkivääri seoksesta. Sekoita paista lyhyesti (noin 30 sekuntia) ja lisää naudanliha. Sekoita, kunnes naudanliha on melkein kypsennetty. Poista naudanliha wokista.
Kuumenna wok ja lisää 1 1/2 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää loput 1/2 mustien papujen seoksesta. Sekoita-paista lyhyesti (noin 30 sekuntia) ja lisää paprikaliuskat. Sekoita-paista noin 2 minuuttia. Anna massa ja maissitärkkelys / vesiseos nopeasti sekoittaa ja lisää wokiin. Lisää sokeri. Maista ja säädä mausteita haluttaessa. (Lisää pippuri tässä vaiheessa haluttaessa).
Lisää naudanliha takaisin wokiin. Sekoita hyvin, kunnes kastike on sakeutunut ja naudanliha on kypsennetty. Tarjoile kuumana.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- pääruoka
- aasialainen
- perhepäivällinen
