Michael Maes / Photodisc / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 1 punta (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 132 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 punta (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 132 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 20% |
| Kolesteroli 15 mg | 5% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 14 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Temppu parhaan hash-ruskean perunan valmistamiseen on sama kuin ranskalaisten perunoiden kanssa. Perunoiden on oltava kuivia, kun ne osuvat astiaan, muuten pintatärkkelys imee vettä eikä pinta ole tiivistynyt, jolloin sisäosa imee rasvan. Toinen trikki teräville ja herkille hash-ruskeille perunoille on varmistaa, että rasva on kuuma, kun perunat osuvat pannuun.
Kuivaa raastettu peruna erittäin hyvin keittiöpyyhkeellä. Älä sitten edes yritä siirtää perunoita, kunnes pohja on hyvin ruskistunut, jotta tarttuminen ei aiheutuisi.
Russet tai korkea tärkkelysperuna tuottavat parhaimmat hash-ruskeat, mutta voit käyttää Yukon Gold -perunoita voimaiseen makuun. Älä käytä punaisia perunoita, koska niillä ei ole oikeanlaista tärkkelystä rapeaksi ja helläksi tehtyjen hash-ruskeiden valmistamiseksi.
Tämä upea resepti on täydellinen erityinen brunssi tai tarjoile se suolalihan kanssa Pyhän Patrikin päiväksi. Se on myös hienoa munakokkelia ja paljon terävää pekonia, appelsiinimehua ja kahvia puolella. Lisää tuoreita hedelmiä täydelliseen aamiaiseen.
ainekset
- 1 punta paahdettua perunaa (kuorittu)
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl valkosipulin suolaa
- 1/8 tl valkoista pippuria
- 3 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppisipulia (raastettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuori perunat ja raasta ne suureen kulhoon. Toimi nopeasti, koska perunat alkavat vaihtaa väriä. Ripottele perunoita jollain sitruunamehulla työskennellessäsi vähentääksesi värinmuutosta.
Kun kaikki perunat on raastettu, kuivaa perunat huolellisesti puristamalla keittiön pyyhkeeseen. Sinulla tulisi olla noin 1 1/2 kuppia raastettua perunaa, pakattu löysästi mittauskuppiin. Heitä valkosipulin suolaa ja pippuria.
Aseta puolet voista ja puolet oliiviöljystä raskaan suureen paistinpannuun ja lämmitä keskilämpötilalla, kunnes kuohii.
Lisää sipuli ja keitä muutama sekunti korkealla kuumuudella sekoittaen jatkuvasti. Kun sipulit ovat tuoksuvia, lisää kaikki perunat ja pakata lastalla.
Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja keitä 7 minuuttia, ravistamalla pannua satunnaisesti, jotta perunat eivät pala. Käännä sitten hash ruskeat lautaselle; Lisää loput voi ja oliiviöljy pannuun ja anna sen sulaa. Pyöritä pannu jaa voi ja oliiviöljy tasaisesti.
Liu'uta hash-ruskea kakku varovasti takaisin astiaan, keittämätön puoli alaspäin ja keitä noin 5–6 minuuttia pidempään tai kunnes pohja on rapea ja kullanruskea. Tarjoile heti.
Nauttia!
vinkkejä
Ripottele niitä jollain sitruunamehulla vähentääksesi värimuutosta tai perunoita leikkaamalla niitä.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- hash ruskeat
- Lisuke
- amerikkalainen
