Anita Schecter
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 304 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 54g | Hiilihydraatit |
| 12g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 304 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 565 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 54 g | 20% |
| Ruokakuitu 8 g | 29% |
| Proteiini 12 g | |
| Kalsium 152 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Falafel, jota Lähi-idässä pidetään usein pikaruokaa tai katuravintoa, on itse asiassa erittäin monipuolinen ruokalaji. Klassinen, paistettu versio on tyypillisesti sitä, mitä löytyy, mutta mikään syy siihen ei voi paista. Paistamisen lisäksi resepti koostuu pääasiassa terveellisistä kahviherneistä.
Reseptin perusta sopii hyvin myös erilaisten papujen, mausteiden tai vihannesten mukautuksiin. Juurikkaat lisäävät makeaa makua ja runsaasti ravintoa. Ja jos leipat falafeeleja, sokerijuurikas auttaa pitämään sen kosteana.
Tarjoile nämä lounaana tai välipalana pitaan sisällä israelilaisen salaatin kanssa tai käytä niitä lihapullien sijasta kasvisruokaa varten.
ainekset
- 1 punajuuri (kuorittu ja nelinkertainen)
- 1 kuppi kahviherneitä (purkitettu on hieno, huuhdeltu ja valutettu)
- 1 valkosipulinkynsi (kuorittu)
- 2 rkl tahini-kastike
- 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 rkl persiljaa (hienonnettu)
- 1 tl kuminaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 400 asteeseen.
Lisää punajuuri, kahviherneet, valkosipuli, tahini-kastike, jauhot, persilja ja kumina ruoanlaittoon. Pulssi, kunnes seos tulee yhteen, mutta sen ei tarvitse olla sileää tahnaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Muoto 1 oz. pallot (voit käyttää kauhoa) ja laita pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpeltille. Paista 30 minuuttia.
Tarjoa tahini-kastikkeella tiputettujen vihreiden yli. Voit tarjoilla tämän myös pittassa salaatin kanssa tai pastaa yli lihapullien sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- kikherne
- pääruoka
- Lähi-itä
- takaisin kouluun
