Claire Plumridge / Getty-kuvat
Tuoreet mansikat ovat erityinen herkku, varsinkin sesongin aikana, ja ovat parasta, kun syödään parhaimmillaan. Valitettavasti mansikat voivat siirtyä upeasta homeiseen sieneen silmänräpäyksessä, varsinkin kun niitä ei säilytetä oikein. Jotkut yksinkertaiset vinkit mansikoiden pesemiseksi ja säilyttämiseksi takaavat parhaan maun ja vähiten jätteet.
Niiden pesu
On erittäin tärkeää, että et pese mansikoita ennen kuin olet valmis syömään niitä tai käyttämään niitä. Mansikat ovat samanlaisia kuin pienet punaiset sienet, jotka ovat valmiita imemään kaiken veden, johon ne voivat joutua kosketuksiin. Ja kun ne ovat kyllästyneet siihen veteen, ne muuttuvat nopeasti sieniksi ja lahoavat, vaikka heidätkin olisi pidetty kuivana ulkopuolella.
Vaikuttaa hyvältä pestä kaikki marjat ja jättää perheen välipala haluamaansa tapaan, mutta ellei koko erää syö heti, joudut lopulta heittämään loput. Muistuta perhettä antamaan jokaiselle annokselle nopea huuhtelu, kun ne tulevat syömään; ne maistuvat paremmin ja kestävät pidempään.
Jätä heidät pois
Yön yli säilyttämistä varten sinun on kuitenkin parempi jäähdyttää ne, jolloin sinun on varastoitava ne oikein.
Varastointi paperipyyhkeissä
Kun varastoit mansikoita jääkaapissa, tavoitteena on estää mansikoita pitämästä ylimääräistä kosteutta, ja paperipyyhkeiden käyttö on hyvä tapa tehdä tämä. Vuoraa matala kulho tai kehälevy useilla kerroksilla paperipyyhkeitä tai puhdasta keittiöpyyhkettä. Aseta pesemättömät mansikat kerroksessa pyyhkeisiin, peitä ja jäähdytä marjat, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Tällä tavalla varastoituna erittäin tuoreet mansikat säilyvät useita päiviä.
Pidempää varastointia varten
Jos et aio käyttää mansikoita muutamassa päivässä, sinun on parasta jäädyttää ne kuin yrittää pitää ne kaikki tuoreina ja puhtaina. Pakastetut mansikat sopivat täydellisesti pyöritykseen smoothieissa, muuttuessa kastikkeiksi tai leipomiseen piirakoissa, torttuissa, kakkuissa ja muissa herkkuissa. Monet leipurit mieluummin pitävät pakastettuja marjoja kuin tuoreita, väittäen, että ne pitävät muotoaan paremmin ja tiputtavat mehut taikinaksi ja taikinoiksi hieman vähemmän.
Aina kun mansikoita ei ole parhaimmillaan, voit kuori ne, poptaa ne vetoketjullinen pussiin ja laittaa pakastimeen. Mansikkakauden loppuun mennessä sinulla on todennäköisesti tarpeeksi valmistaa hilloa tai muutama smoothie.
Parhaat reseptit tuoreiden mansikoiden säilyttämiseksi
