Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Tämä suussa sulavaa mustikkarapeaa on täydellinen kesäjälkiruoka, ja sen vuoksi tuoreimpien marjojen poimiminen on täysin sen arvoista. Rapeaksi tekeminen on jopa helpompaa kuin piirakan leipominen, koska sinun ei tarvitse taikinaa rullata.
Maustettu rapea keittäminen tehdään yhdistelmällä kauraa, ruskeaa sokeria, voita ja kanelia. Välitön tapioka on mustikkatäytteen sakeutusaine. Jos marjasi ovat hapokas-puolella, lisää ylimääräinen ruokalusikallinen tai kaksi sokeria täyteeseen.
Vaikka mustikkaraasun valmistuksessa on paljon hyötyä tuoreista mustikoista, voit käyttää myös jäädytettyjä mustikoita. Varmista vain, että annat niiden sulattaa, ennen kuin lisäät ne täyteeseen. Tämä resepti on helposti muokattavissa minkä tahansa tyyppisille marjoille, joten älä pelkää käyttää sitä vadelma-, karhunvatukka- tai poikaherukkakaudella. Voit käyttää kolmen marjan rapeaksi myös marjojen sekoitusta - hienoa, kun jokaisesta saatavilla olevasta tuotteesta on pienempi määrä.
ainekset
- Mustikka täyte:
- 6 kupillista mustikkaa (tuore, huuhdeltu)
- 1/3 kupillista sokeria (rakeistettu)
- 1/4 kuppia välitöntä tapiokaa (tai pikakeittämistä)
- 1 rkl sitruunamehua
- Rapealle toppeille:
- 1 kuppi kaurajauhetta
- 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 1/2 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 kuppi voita (sulanut)
- 2/3 kuppia ruskeaa sokeria (pakattu, vaalea tai tumma)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Voita matala 2-nelikaali vuoka.
Yhdistä suuressa kulhoon 6 kupillista mustikkaa, 1/3 kuppia rakeistettua sokeria, 1/4 kuppia välitöntä tapiokaa ja 1 rkl sitruunamehua. Sekoita varovasti sekoittaaksesi huolellisesti.
Siirrä seos valmistettuun vuoka-astiaan ja anna sen seistä vähintään 15 minuuttia. Tämä antaa tapiokin aika pehmentää.
Yhdistä toiseen kulhoon 1 kuppi kauraa, 1/2 kupillista jauhoja, 1 1/2 tl kanelia, 1/2 tl suolaa, 3/4 kupillista sulaa voita ja 2/3 kuppia ruskeaa sokeria; sekoita sekoittamaan. Lusikka täyttöseos marjojen päällä; levitä varovasti peittäen kokonaan.
Paista mustikkarapeaa esilämmitettyssä uunissa 45 minuuttia.
vinkkejä
- Mustikkarapeaa on herkullinen nauttia vielä lämpimänä kauha vaniljajäätelöä tai nukke kermavaahtoa kohden. Peitä ja jäähdytä jäädyttämättömät annokset, kun rapea on jäähtynyt. Mahdolliset jäännökset ovat myös herkullisia aamiaiseksi, joko lämmitettyinä mikroaaltouunissa tai kylmässä. Gluteenittomalla versiolla käytä gluteenitonta leivoseosta jauhojen sijasta ja varmista, että kaurat ovat gluteenittomia. Jos keität ruokaa niille, joiden on vältettävä gluteenia (tai ottamalla se potukkaan, jossa joku varmasti pyytää gluteenittomia esineitä), saat yhtä hyvän tuloksen.
Reseptimuunnelmat
- Vaikka välitön tapioka sakenee hienosti, sama määrä nuoletjuuritärkkelystä antaa samat tulokset. Jos sinulla ei ole kumpaakaan, käytä yhtä suuri määrä maissitärkkelystä tai jauhoja. Lisää kaapin täyttöön 1/2 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä.
Reseptin tunnisteet:
- mustikka
- mustikka rapea
- jälkiruoka
- amerikkalainen
