Bourbon

Bourbon-Dijon kylmäsilmä yrttivoilla. Susan Gary valokuvaus / Getty-kuvat

• Yhteensä: 31 minuuttia
• Prep: 15 minuuttia
• Cook: 16 minuuttia
• Saanto: Palvelee 4

11 arviota Lisää kommentti

Nämä kylkiluun pihvit marinoidaan herkullisessa bourbon-dijon-seoksessa, grillitetään ja päälle tuoksuva yrttiyhdistevoi. Tämä resepti vie pihvin aivan uudelle tasolle.

ainekset

• 4 kylkiluun pihveä (12 unssia kukin)
• Marinaadille:
• 1/4 kupillista bourbonia
• 1/3 kuppi ruskeaa sokeria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 2 tl Worcestershire-kastike
• 2 tl merisuolaa
• 1 tl mustapippuria
• Yrttivoille:
• 1/2 kuppia suolatonta voita (huoneenlämpötila)
• 1 tl rosmariinia (tuoretta, hienonnettua)
• 1 tl timjamia (tuore, karkeasti hienonnettu)
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta

Vaiheet sen saavuttamiseksi

Yhdistevoin valmistaminen

Yhdistä pehmennetty (ei sulanut) huoneenlämpöinen voi yrtteihin, suolaan ja valkosipulijauheeseen.

Kaappaa suuri muovipakkaus.

Muotoile tukin muotoon, rulla muovi, jolloin putki muodostuu.

Kierrä muovipäät ja kiinnitä alla. Aseta jääkaappiin 2-3 tunniksi ennen käyttöä.

Valmistella marinaatti

Yhdistä marinaadin aineosat pieneen sekoituskeulaan.

Avaa kaksi suljettavaa muovipussiä ja aseta 2 pihveä kumpaankin.

Jaa marinaatti ja kaada puolet yhteen pussiin ja loput seos toiseen.

Vapauta ilma pussista, sulje ja aseta jääkaappiin 2–6 tunniksi.

Täydellinen resepti

Kuumenna grilli keskilämpötilaan.

Poista pihvit laukusta ja hävitä marinaatti.

Aseta grillille ja keitä 6-8 minuuttia sivua kohti tai kunnes pihvit ovat saavuttaneet halutun lujuuden.

Kun se on kypsennetty, poista grillistä ja lisää molemmat kylkiluut 1/2 tuuman viipale yrttivoita.

Tarjoile heti suosikkipuoliesi kanssa.

Reseptin tunnisteet:

• pihvi
• pääruoka
• meille alueelliset
• syntymäpäivät
Arvioi tämä resepti En pidä tästä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, se tulee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvosanastasi!