Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 33 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Saanto: 6 tusinaa evästettä (36 annosta)
Tämä on resepti parhaimmista sokerievästeistä, joita olet koskaan tehnyt. Muista lukea koko resepti, etenkin alareunassa olevat huomautukset, ennen kuin teet näitä evästeitä.
Jos opit paremmin visuaalisesti, olemme toimittaneet vaiheittaisen oppaan valokuvien ohjeiden kanssa.
ainekset
- 1 1/2 kuppia sokeria
- 2/3 kupillista lyhentämistä (tai voita *)
- 2 isoa munaa
- 2 rkl maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 3 1/4 kuppia jauhoja
- 2 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Varhain päivässä tai edeltävänä päivänä: Suurten kulhojen kerman valmisteessa lyhennys ja sokeri. Lisää munat, uute ja maito. Sekoita kuivia aineosia keskipitkässä kulhossa lankavispilä. Lisää kuiva aineet suureen kulhoon. Sekoita sekoittimella, kunnes hyvin yhdistyvät. Muotoile taikina kädet palloksi. Kääri muovikäärellä ja jääkaapissa 2-3 tuntia.
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F. Voitele evästelevyt kevyesti. Rullaa ** puoli tai 1/3 taikinaa kerrallaan, loput jäähdytetään. Rapeille evästeille rullaa taikina, paperi ohut. Pehmeämpien evästeiden tapauksessa rullaa 1/8 "- 1/4" paksuiseksi.
Leikkaa muodoksi jauhotetulla evästeleikkurilla. Rullaa leikkeet uudelleen ja leikkaa. Aseta evästeet 1/2 tuuman välein evästelevyille. Koristele *** Paista 8 minuuttia tai kunnes hyvin vaaleanruskea. Poista pannukakkurin avulla evästeet telineisiin; viileä. Tekee noin 6 tusinaa evästettä.
* Olen huomannut, että jos haluat "tukevia ja maukkaita" evästeitä, sinun tulisi käyttää puolikas lyhentämistä ja 1/2 voita. Lyheneminen tekee evästeistä tukevia ja voi tekee niistä maukkaita.
** Vieritysvihjeet: Sue B. sanoo: "Rullaa taikina ENNEN jäähdytystä ja sitten jäähdytä. Kierrän sokerieväste taikinaani heti sen jälkeen kun se on sekoitettu 2 vahapaperiarkin väliin, laita se tasaiselle leivinlevylle ja laita se jääkaappiin. Jatka, kunnes kaikki taikina on rullittu, pinoamalla taikinalevyt ensimmäisen päälle. Käyt läpi paljon vahattua paperia, mutta mukavuus on sen arvoista. Kun olet valmis leikkaa ne pois, ota yksi arkki kerrallaan, kuori pois vahattu paperi, hiero kevyesti jauhoja taikinalle, vaihda vahattu paperi ja käännä taikina-arkki päälle. Kuori nyt vahatun paperin yläosa ja sinä "Olet valmis leikkaamaan evästeet. Kerää taikinajätteet muoviseen baggiaan, jotta ne eivät kuivaa, rullaa uudelleen, kun sinulla on tarpeeksi suurta arkkia. Käytän joitain vahattuja paperiarkkeja uudelleen pari vinkkiä….. Jos vahattu paperi liukuu tiskille rullauksen aikana, pyyhi tiskki kostealla kankaalla. Taikina, joskus pohjaan vahatun paperin ryppyjä, käännä taikina ja vahattu paperi yli, vapauta vahattu paperi ja rullaa uudelleen. Tämä menetelmä pikkuleipien taikinan rullaamiseksi on ollut minulle tosiaikainen ja sekaisin säästö. "ShadoeRose sanoo:" Olen huomannut, että on vaikea rullata, jos yritän tehdä niin heti jääkaapista ottamisen jälkeen. Ota osa taikinasta ja laita loput takaisin jääkaappiin, koska et halua taikinan lämmetä huoneenlämpöiseksi. Anna työskentelemäsi kappaleen lämmetä hieman, mutta pitäen huoneenlämpötilan alapuolella. Kokeile eri pituisilla lämpenemisillä, kunnes löydät lämpötilan, jonka kanssa sinulla on helpointa työskennellä."
*** Koristeeksi värillisillä sokereilla: Valmista evästeet sivelemällä raskalla kermalla tai munavalkoisella, joka on lievästi sekoitettu 1 rkl vedellä. Ripottele koristeellisella täyteaineella.
*** Koristeeksi ruokaväreillä: Sekoita 1 munankeltuainen ja 1/4 tl vettä. Jaa seos useiden vaniljakastikekuppien kesken. Sävy jokainen eri ruokavärillä tehdäksesi kirkkaita värejä. (Jos maali paksunee seisoessaan, sekoita muutama tippa vettä.) Maalaa evästeille kuviot pienillä siveltimillä.
Ohjeet valokuvien kanssa
Reseptin tunnisteet:
- Keksit
- sokerievästeet
- brunssi
- amerikkalainen
/candytuft-Iberis-pruitii-big-5c1d715f46e0fb000195b049.jpg "15 parasta ikivihreä maapeitekasvi")
