Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 639 | kalorit |
| 35g | rasva |
| 79g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 639 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 35 g | 45% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 54% |
| Kolesteroli 138 mg | 46% |
| Natrium 450 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 79 g | 29% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 109 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on herkullinen pekaanipähkinäkakku, valmistettu ruskeasta sokerista, maissisiirappista, voista, vaniljasta ja pekaanipähkinöistä. Käytä alla olevaa hiutaleista piirakkaleipoa, omaa suosikkisi tai ostettua leivontamatonta jäähdytettyä tai jäädytettyä piirakkakuorta.
Tämä piirakka voidaan myös paistaa ostetussa tai kotitekoisessa gluteenittomassa piirakkakuoressa.
ainekset
- Pie-leivonnaisille:
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 2/3 kuppi kakkujauhoja
- 1 rkl jauhesokeria
- 1/2 tl suolaa
- 4 rkl voita (kylmä ja leikattu pieniksi paloiksi)
- 5 ruokalusikallista lyhentämistä (leikataan pieniksi paloiksi)
- 1/4 kupillista vettä (jääkylmää)
- Valinnainen: 1 munavalkoinen (kevyesti lyöty)
- Pekaanipähkinäkakun täyttö:
- 3 suurta munaa (lyöty)
- 1 kuppi kevyttä maissisiirappia
- 1/8 tl suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria (tiukasti pakattu)
- 2 rkl voita (sulanut)
- 1 1/4 kuppia pekaanipähkinäpuoliskoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pie leivonnaiset
Yhdistä jauhot, jauhemainen sokeri ja suola keittimessä. Pulssi muutama kerta yhdistääksesi. Ripottele paloja voita jauheseoksen päälle, sekoita kevyesti, pulssi sitten noin 6 kertaa. Ripottele lyhennyskappaleita seoksen päälle, sekoita kevyesti, pulssi sitten vielä 6-7 kertaa. Ripottele puolelle vedestä. Pulssi 5 kertaa. Ripottele jäljellä olevalla vedellä; pulssi noin 6 kertaa, kunnes taikina alkaa kohoutua.
Tyhjennä suuret murut kulhoon. Pakkaa ja vaivaa vain 2 tai 3 kertaa.
Muotolevy levyksi, kääri muoviin ja jäähdytä noin 30 minuutista 1 tuntiin.
Rullaa jauhotetulla pinnalla sopimaan piirakkaan. Taita päälle ja sovi astiaan leikkaamalla ylimääräinen osa. Muotoile koristeellinen reuna levyn ympärille. Ennen kuin lisäät täytettä, sivele tarvittaessa pienellä määrällä munavalkoa.
Täyte
Yhdistä sekoitettuihin kulhoon munat, maissisiirappi, suola, vanilja, fariinisokeri ja sulan voi; sekoita sekoittaa hyvin. Sekoita pekaanipähkinät.
Kaada leipomattomaan piirakkakuoreen. Paista 400 F: ssä 15 minuuttia; alenna lämpötila 350 F: seen ja paista 25 - 30 minuuttia pidempään.
Peitä kuoren reuna piirakkarenkaalla tai foliorenkaalla, jos ruskistuu liikaa. Täytteen ulkoreuna tulee olla hieman turvotettu ja asetettu, ja keskimmäinen ei ole kovin jiggly.
Anna piirakan jäähtyä kokonaan telineellä.
Tarjoile kermavaahdon tai kermavaahtoa tai kauhan vaniljajäätelön kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- pekaanipähkinä
- ruskean sokerin pekaanipähkinä piirakka
- jälkiruoka
- eteläinen
