Molly Watson
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: Tekee 4 - 6 annosta
Tämä yksinkertainen ja lämmittävä leivottu resepti on paljon enemmän kuin sen osien summa. Yksinkertaiset ainesosat yhdistävät syvään tyydyttävän ruuan; perunat ja kaali kypsennetään hieman kerman kera ja sitten päällysjuustoon, jotta saadaan rikas ja kermainen lisuke. Lisäksi, jos käytät uunissa turvallista pannua alusta alkaen, siitä tulee yhden pannun ateria.
Käytä valinnaista pekonia tai pancettaa lisämakua varten, korvaa makkarassa sydämellisempi ruokalaji tai jätä liha herkulliselle kasvisruoalle.
ainekset
- Valinnainen: 2 unssia pekonia tai pancettaa tai 4 unssia irtotavarana tai makkaraa
- 1 - 2 rkl suolatonta voita
- 1 pää vihreä kaali
- 1/2 kiloa perunaa
- 1/2 kuppia raskasta kermaa, puoli ja puoli tai lieme
- 1 tl karkeaa viljaa tai maa-sinappia
- 1/2 tl suolaa
- Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1/2 kuppia tuoretta silputtua sulajuustoa (Gruyère, Sveitsi tai Gouda)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Halkaise pekoni, pancetta tai makkara, jos sitä käytetään.
Sulata voi suuressa uuninkestävässä paistinpannassa tai liesiturvallisessa leivinastiassa keskilämmöllä. Lisää pancetta, pekonia tai makkaraa, jos sitä käytetään, ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes liha on kypsennetty ja kypsynyt.
Samanaikaisesti poista ja heitä ensimmäinen kerros tai kaksi kaalilehteä. Leikkaa kaali puoliksi pituussuunnassa, poista ja hävitä ydin ja leikkaa karkeasti lehdet pureman kokoisiksi paloiksi. Vaihtoehtoisesti voit silputtaa sen tai leikata sen nauhoiksi, mikä antaa lopullisessa vuoassa suuremman tekstuurin.
Lisää kaali pannuun ja keitä, satunnaisesti sekoittaen, kunnes lehdet ovat kuihtuneet, noin 5 minuuttia.
Samanaikaisesti kuori ja pilkko perunat pieniksi purukokoisiksi paloiksi. Lisää ne pannuun ja sekoita yhdistääksesi. Poista astia lämmöltä.
Vatkaa pienessä kulhossa kerma, sinappi, suola ja pippuri yhteen. Lisää seos kattilaan ja sekoita sekoittaakseen perunoiden ja kaalin kanssa. Peitä pannu ja paista, kunnes perunat ovat vain tarjouksia, 15 - 30 minuuttia.
Paljasta, ripottele juusto ja keitä, kunnes kupli ja kypsynyt, vielä 10–15 minuuttia.
Reseptivihjeitä
Voit käyttää tässä resepissä vaadittua raskasta kermaa tai keventää sitä puoliksi ja puoliksi. Jos yrität leikata rasvaa vielä enemmän, mene kanaliemi- tai vihannesliemeen. Jos pidät viinin mausta suolaisissa ruokia, kuiva valkoinen viini toimisi yhtä hyvin kuin liemi ja lisää potku happoa, joka toimii hienosti juuston kanssa.
Jos tämä resepti meni hyvin ruokapöydälle, saatat ehkä pitää myös voita haudutettua kaalia, peruna-purjo-gratinia tai haudutettua kaalia ja sipulia.
Reseptin tunnisteet:
- kaali
- kaali-perunalaatikko
- pääruoka
- amerikkalainen
