Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 8 alkupalloa
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1040 | kalorit |
| 103 g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 19g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 alkupalloa | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1040 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 103 g | 132% |
| Tyydyttynyt rasva 15 g | 73% |
| Kolesteroli 264 mg | 88% |
| Natrium 289 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 19 g | |
| Kalsium 66 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Paistettu kalmari tai espanjalaisessa calamares fritos on erittäin suosittu alkuruoka tai tapa Espanjassa sekä täällä Yhdysvalloissa. Saatat myös tietää tämän ruuan nimellä Calamares a la Romana . Joko niin, siitä on tullut erittäin suosittu esine alkupalikoissa ravintoloissa kaikkialla.
Voit käyttää tuoretta tai pakastettua kalmaria, jota löytyy useimmista ruokakaupoista pakasteosastossa, noin tusina laatikkoon. Ehkä päivittäistavarakauppasi mereneläviä käsittelevä osasto kuljettaa kalmaria, tai jos olet onnekas asumaan lähellä Aasian markkinoita, käy heidän katsomassa heidän tuoretta kalaa ja äyriäisiä, joista löydät todennäköisesti tuoretta kalmaria.
Pyydä, että kalmari puhdistetaan ennen ostamista ja vie kotiin. Puhdistettuja, jäädytettyjä kalmarinrunkoja voi myös olla saatavana, ja niistä on hyvä tehdä suuria kalamarirenkaita .
ainekset
- 2 lbs. kalmari (mieluiten puhdistettu)
- 24 - 32 oz. Espanjan oliiviöljy (paistamiseen)
- 1/4 lb (tai enemmän) jauhoja (yleistä)
- Suola maun mukaan
- 1 sitruuna (leikattu 8 kappaleeseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Mistä tahansa mistä tahansa kalmaria kuitenkin ostaa, ne on puhdistettava ennen keittämistä. Piikit, mustesäkit ja päät tulee hävittää. Jos puhdistat kalmaria itse, älä heitä lonkeroita, koska nekin ovat hyviä syödä!
Kun kalmari on puhdistettu, kuivaa ne huolellisesti. Leikkaa kalmarin rungot renkaiksi.
Kaada 1/2-tuumainen oliiviöljy suureen avoimeen paistinpannuun ja laita kuuma lämpö paistamiseen, mutta ole varovainen, että öljy ei tupakoi.
Laita jauhot ja vähän suolaa isoon muovipussiin. Laita muutama palmu kalmaria pussiin ja ravista peittääksesi jauhoilla. Poista renkaat yksi kerrallaan käsillä ja laita varovasti kuumaan öljyyn.
Jatka kappaleiden peittämistä jauhoina ja lisää paistinpannuun. Älä tyhjennä pannua, jättäen tarpeeksi tilaa pannulle kääntääkseen kalmarirenkaat tarvittaessa.
Paista, kunnes renkaat muuttuvat kultaisiksi. Kun olet valmis, poista kalmarin renkaat pannulta ja anna valua paperipyyhkeellä. Tarjoile kuumana sitruunan kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Calamari
- alkupala
- Espanja
- juhla
