Sarka Babicka / Getty Images
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 18 empanadaa (18 annosta)
Olen huomannut, että Etelä-Amerikan ja eteläisten Yhdysvaltojen keittiöillä on tiettyjä samankaltaisuuksia (esimerkiksi papujen, maissin ja grillauksen rakkaus). Nämä empanadat ovat erinomainen esimerkki etelä-etelä-amerikkalaisesta fuusiosta (jos sellaista on). He ovat täynnä makeaa vedettua sianliha-grillipaistia, sulatettua juustoa ja ripaus kermaista aji amarillo chile-pippurikastiketta - loistava yhdistelmä makuja.
ainekset
- 2 kuppia vedettyä porsaan bbq: tä (ostettu, jäännös tai kotitekoinen)
- 1 kuppi silputtua cheddarjuustoa
- 1/3 kupillista aji amarillokastiketta
- 1 resepti empanada-taikinaa
- 1 munankeltuainen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista empanada-taikina ja anna sen levätä 1 tunti tai yön yli jääkaapissa.
Sekoita sianlihan bbq, aji-kastike ja raastettu juusto yhteen kulhoon.
Jaa empanada-taikina 18 kappaleeseen ja rullaa jokainen palloksi. Rullaa jokainen taikinan pallo halkaisijaltaan 6 - 7 tuuman ympyrään ja anna taikinapiirien levätä tiskillä 5 minuutin ajan.
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Aseta 1-2 ruokalusikallista täytettä taikinan ympyrän keskelle ja taita taikina yli puoliympyrän muodostamiseksi. Paina taikinan reunat tiukasti yhteen täytteen ympärille.
Harjaa puoliympyrän puristettu reuna vähän vedellä ja taita reuna itsensä päälle puristamalla ja puristamalla, kun menet punoksen kaltaisen vaikutelman. (Katso kuinka empanadat täytetään ja muotoillaan).
Aseta empanadat leivinpellelle, 1–2 tuuman välein.
Sekoita munankeltuainen 1 ruokalusikallisella vedellä ja harjaa seos kunkin empanada-alueen koko pintaan.
Paista empanadaita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja turvonneet, noin 25 minuuttia.
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Säilytä empanadas jääkaapissa. Empanadat voidaan kääriä folioon ja lämmittää uunissa 325 F lämpötilassa 10 minuutin ajan.
Keittiön muistiinpanoja
Voit myös tehdä pieniä, alkupalkkaisia empanadeja, kääntämällä taikinaa pienempiin ympyröihin.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- alkupala
- fuusio
- syntymäpäivät
