Kuusi / Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: noin 1 pauna (32 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 187 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: noin 1 pauna (32 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 187 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 30% |
| Kolesteroli 17 mg | 6% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 37 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Cashew-valkosuklaakahvilla on syvä, tumma palanut sokerimaku, joka täydentää suolaisia cashew-jauhoja ja makeaa valkoista suklaata. Ruskea sokeri ja korkea kypsennyslämpötila antavat toffeille savuisen, rikkaan maun, joka on paljon syvempi kuin perinteiset toffeet. Pähkinät lisäävät rapeutta ja makua, ja valkoinen suklaa sitoo kaiken yhdessä rikkaan makeuden kanssa.
ainekset
- 1 kuppi (2 sauvaa tai 8 unssia) voita
- 2 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
- 1/3 kupillista vettä
- 1/4 tl. suola
- 1 tl. vanilja
- 2 kupillista suolattua indiapähkinää (hienonnettu, jaettu käyttö)
- 12 oz. valkoisen suklaan sirut
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista leivinkerros vuoraamalla se alumiinifoliolla ja suihkuttamalla folio tarttumattomalla kypsennussumulla.
Aseta voi, sokeri, vesi ja suola keskimääräiseen kattilaan keskilämmöllä. Sekoita, kunnes sokeri liukenee ja voi sulaa.
Aseta karkkilämpömittari ja jatka keittämistä sekoittaen usein, kunnes lämpötila on 295-300 F.
Kun olet saavuttanut oikean lämpötilan, poista astia lämmöltä ja lisää vanilja ja 1, 5 kupillista cashewia, varaamalla loput myöhempää käyttöä varten. Sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin.
Kaada karkkia valmistettuun leivinlevylle ja levitä se erittäin ohuelle kerrokselle. Anna sen asettua huoneenlämpötilaan, kunnes se on täysin kovaa.
Aseta valkoinen suklaa mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuniin, kunnes sulaa, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
Levitä puolet valkoisesta suklaasta tomaatin päälle ja levitä se sileäksi, tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele yläosa puolelle jäljellä olevista cashew-pähkinöistä ja paina kevyesti alas, jotta ne kiinnittyvät suklaaseen.
Jääkaapissa toffee asettaa suklaa noin 10 minuuttia.
Kun se on asetettu, kuori folio tiffin takana, käännä se ylösalaisin ja levitä jäljellä oleva valkoinen suklaa selälle ja ripottele päälle hienonnettu cashews.
Jääkaappi karkkia vielä kerran, jotta valkoinen suklaa asettuu.
Kun suklaa on kiinteää, murskaa se käsin pieniksi epäsäännöllisiksi paloiksi. Jos talosi on melko viileää, Cashew White Chocolate Toffee voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Jos se on melko lämmin, sitä säilytetään parhaiten jääkaapissa enintään viikon ajan. Parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi tarjoile huoneenlämmössä.
Reseptin tunnisteet:
- valkosuklaa
- toffee
- evästeet ja karkit
- amerikkalainen
