Peggy Trowbridge Filippone
Niille, jotka tarkkailevat kolesterolin ja suolansaantia, kaviaari tulisi varata harvinaisena hoitona, koska se on korkea molemmissa tapauksissa. Toisaalta, kaviaari on rikas A- ja D-vitamiinien, samoin kuin omega-3-rasvahappojen lähde, jotka joidenkin tutkijoiden mukaan voivat auttaa masennuksen torjunnassa.
Kaviaaria mainitaan krapularoiskeena sen korkean asetyylikoliinipitoisuuden vuoksi (välittäjäaineella, jonka uskotaan olevan avainasemassa muistin säilyvyydessä), joka linjaa vatsan ja lisää kehon sietokykyä alkoholiin.
Arginiini, kaviaarin verisuonten laajennin, auttaa lisäämään verenkiertoa, mikä väittää aphrodisiaakkina. Yllättäen lentoyhtiöt ostavat noin viisikymmentä prosenttia maailman kaviaarista palvellakseen ensiluokkaisille matkustajilleen.
Asiat, jotka saavat sinut menemään hmmmm…
Lisätietoja kaviaarista:
• Mikä on kaviaari? Ohje
• Kaviaarihistoria
• Kuinka tunnistaa oikea kaviaari
• Kaviaarilajikkeet ja termit
• Kaviaarietiketti ja astiat
