Leah Maroney
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 40 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 16 riisipalloa, palvelee 8
Fontina ja Mozzarella Arancini ovat herkullisia paistettuja riisipalloja, jotka on täytetty kolmella gooey-juustolla. Ne katoavat nopeammin kuin voit asettaa ne pöydälle! Ne ovat erilaisia ja ainutlaatuisia italialaisia alkupaloja, jotka tekevät varmasti vaikutuksen!
Ne ovat hieno valmistusresepti. Ne voidaan helposti jäädyttää tai jäähdyttää kokoamisen jälkeen. Sinun tarvitsee vain paistaa ne heti, ennen kuin olet valmis palvelemaan heitä! Ne pysyvät myös kuumina ja rapeina lämpimässä uunissa, kun odotat tarjoavan heille.
ainekset
- Risottoon
- 2 1/2 kupillista arborio-riisiä
- 3 3/4 kuppia kanaliemi
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 kuppi raastettua Parmesan-juustoa
- 1/4 kuppi voita
- Täyttöä ja pinnoitusta varten
- 8 unssia vähäkosteista mozzarellajuustoa (paloiteltu pieniksi kuutioiksi)
- 8 unssia fontina-juustoa (paloiteltu pieniksi kuutioiksi)
- 2 kuppia jauhoja
- 4 munaa lyöty
- 1/2 kupillista maitoa
- 4 kupillista pankoleipärompu
- Dash suolaa
- Dash pippuria
- 1 kvartaali kevytöljyä (saflori, rypäleen siemen, rypsi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta riisi, varastossa ja oliiviöljy suureen ruukkuun ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan ja peitä, kypsennä 20 minuuttia. Poista lämpö ja lisää voi ja parmesanjuusto. Sekoita ja lisää lisää lientä, jos se on liian kuiva. Peitä ja anna istua lämmöltä 10 minuutin ajan. Anna riisin jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen arancini-valmistuksen aloittamista. Voit valmistaa risoton etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, kunnes olet valmis koota.
Ota golfpallon kokoinen kauha risotto-riisiä, tee kaivo keskelle ja aseta juusto sisälle. Kääri riisi juustokappaleen ympärille ja aseta pergamentti vuoratulle leivinastialle. Toista loput riisi ja juusto.
Pakastele palloja leivinkerroksessa 2–3 tuntia tai yön yli.
Laita jauhot matalaan astiaan, lisää 1/2 tl suolaa ja pippuria.
Aseta munat toiseen matalaan astiaan maidon kanssa. Vatkaa yhteen ja lisää 1/2 tl suolaa ja pippuria.
Aseta leivänmuru toiseen matalaan astiaan ja lisää puoli tl suolaa ja pippuria.
Upota riisipallo jauhotseokseen ja kerrostele. Upota sitten muna-seokseen ja karvaa. Upota se sitten Pankon leivänmurhoihin ja rullaa päällystämiseksi kokonaan. Toista loput riisipallot.
Kuumenna öljy raskaspohjaisessa syvässä astiassa korkealla, kunnes sen lämpötila on noin 375 F. Käännä se keskilämpötilaan ja lisää muutama riisipallot kerrallaan kypsennykseksi.
Kierrä niitä öljyssä kypsennettäessä varmistaaksesi, että ne muuttuvat ruskeiksi kaikilta puolilta. Poista riisipallot öljystä, kun ne ovat kullanruskeita. Aseta riisipallot toiselle pergamentti vuoratulle leivonnaiselle ja pidä 250 F: n uunissa samalla kun keität loput arancinit.
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- alkupala
- italialainen
- juhla
